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焖鸡腿的做法和营养价值

| 文佳

电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟,而且能够保温,使用起来清洁卫生,没有污染,省时省力,是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。下面给大家带来一些关于电饭锅焖鸡腿的做法和营养价值参考,希望对大家有所帮助。

电饭锅焖鸡腿的做法

用料

鸡腿 5只大(650g)

洋葱 半只大

小葱 6根吧可多放好吃!

姜 3片

水 3汤匙

腌料:

老抽 1汤匙

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

糖 2茶匙

芝麻香油 1茶匙(5ml)

盐 1/4茶匙

胡椒粉 适量

做法

大鸡腿洗净切几刀,有助于入味!

腌料拌匀,腌制入味。冷藏半天或一夜!

准备洋葱,小葱,姜片,三汤匙水。小葱可以再加几根,炖烂以后很好吃!

电饭锅底铺上洋葱丝,小葱,姜片,3汤匙水。

放入腌制好的鸡腿,倒入腌制的汁。

妥妥的。铺匀称!按煮饭流程,按下煮饭按钮!40分钟。

中间20分钟翻动一次!需要定时,不会自己跳掉!以免收汁过度底部焖焦?

40分钟以后美味即现!??太诱人了!

搭配米饭儿子的最爱?

软烂脱骨!超级简单好吃!

小贴士

一定要定时40分钟。不会自己跳掉,以免收汁过度焦了?中间翻动一下!

鸡腿

营养价值

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

食用功效

1、强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

适用人群

一般人群均可食用。老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。

禁忌人群

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

选购技巧

新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。


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