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电饭煲酱香五花肉的做法和营养价值

| 文佳

电饭煲酱香五花肉,要求把所有材料准备好。姜去皮,切成丝。葱洗干净,切成段。下面给大家带来一些关于电饭煲酱香五花肉的做法和营养价值参考,希望对大家有所帮助。

电饭煲酱香五花肉的做法

食材准备

主料

五花肉:500克

辅料

生抽:1小勺

老抽:12小勺

豆瓣酱:1大勺

砂糖:1小勺

桂皮:5克

姜:小许

葱:2根

做法

1:把所有材料准备好。

2:姜去皮,切成丝。

3:葱洗干净,切成段。

4:五花肉洗干净,切成小块。

5:锅中煮开水,水开后倒入五花肉。

6:大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。

7:然后开始调制调料,把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱。

8:加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀备用。

9:把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝。

10:加入调制好的调料。

11:用匙子轻轻搅拌一下。

12:盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

五花肉

营养价值

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

食用功效

1、补充蛋白质:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 2、补肾养血:猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3、润燥:猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

选购技巧

1、看肥肉部分的分布是否均匀:优质的五花肉层层肥瘦相间,肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当,最好一层一层。不好的五花肉,肥腻部位不均匀,容易造成口感过分油腻。

2、看五花肉是否有弹性:用手轻轻按压,好的五花肉质弹性佳,不会松跨。选购五花肉的时候,对于松软无弹性,选购时一定要小心。

3、看五花肉的颜色:看五花肉的颜色是否鲜红,好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白,则这个五花肉不是优质的肉。

4、用手指触摸五花肉:用手摸下五花肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉,避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致,不会过干或过油。


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