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电饭煲可以做什么菜

| 冰倩

我们几乎每天都会用到电放锅,那么大家知道电放锅除了用来做饭外还可以用来做菜、做蛋糕吗!下面小编给大家整理的电饭煲可以做什么菜,希望大家喜欢!

电放锅蛋糕

主料

鸡蛋255克玉米油40克

白砂糖30克面粉40克

牛奶40克

做法步骤

1准备好所需食材,并称量好重量。

2分离蛋清和蛋黄,分别用2个无水无油的容器盛放。

3蛋清盖保鲜膜备用,蛋黄放一旁。

4将牛奶和玉米油混合。

5过筛筛入低筋面粉。

6将油、牛奶、低粉混合均匀。

7最后加入蛋黄。

8搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

9取出蛋清,打蛋器开3挡,打至蛋清成乳白色的液态。

10一次性加入白砂糖。

11继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。

12取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。

13快速轻柔翻拌均匀。

14再倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀。

15至蛋糕糊细腻状态。

16取适量玉米油,把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。此锅不沾可不刷油

17将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里,内胆轻轻震几下,放进饭锅槽。

18锅盖锁好,选择福库“万能炖”功能,时间设定40分钟,按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。如用普通电饭锅,选择煮饭功能就好

19蛋糕烤制完成,取出倒扣,放凉后切块。

烹饪小窍门

1、鸡蛋255克约4个,如果用土鸡蛋大约需要5个。

2、电饭锅如果是不沾锅胆的可以不用刷油。

3、用电饭锅做出来的蛋糕更像鸡蛋糕、乳酪的口感,没有加泡打粉等添加剂,不会像烤箱烤出来那么蓬松。

电饭锅蒸蛋羹

主料:

鸡蛋5个 凉白开适量

辅料:

盐适量 糖适量 香油少许 生抽少许 味精少许

做法:

1. 五个鸡蛋打到碗里,顺时针打均匀,然后加入适量盐、白糖、味精。

2. 再次顺时针打均匀,防止蒸出来还有颗粒,影响口感。

3. 分两次加入凉白开的,边加边搅拌,比例是鸡蛋1水1.2。

4. 用筛子过滤蛋沫,不过滤口感没那么好,最好过滤两次。

5. 把小泡泡给隔出来,然后把鸡蛋放入电饭锅。

6.打开电饭煲,用筷子戳一下鸡蛋羹,里面没有蛋液就熟了,端出来上桌即可。

豆结卤蛋红烧肉电饭锅版

原料:

五花肉800克、豆结70克、鸡蛋4个、葱姜适量、八角2个、料酒1大勺、老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、白酒1小勺、冰糖1块、盐半小勺

做法:

1、五花肉切块,放清水中浸泡15分钟,水中加入1大勺料酒,然后清洗干净备用

2、豆结放入水中泡软、然后清洗干净,葱姜切片

3、有熟鸡蛋的可以直接用,没有的建议直接煮几个加了鸡蛋真超好吃,强烈推荐

4、无油无水的电饭锅,将五花肉肥肉面向下,整齐码在锅底,瘦肉摞在上面,盖上锅盖接通电源,按下煮饭键,10分钟后,打开锅子,发现肥肉部分发黄,锅里很多油

5、加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块,倒入白酒1小勺,加入葱姜八角,放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋,加入热水没过肉,盖上盖子接着煮,等到锅里的汤汁收紧,电饭锅自动跳到保温键即可关火整个过程大约45分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,加入半小勺盐调味即可

小贴士:

1、肉一定要事先浸泡清洗,这样可以将脏东西和血水清理干净,做出的肉口感好,而且经过这步之后,肉无需用热水焯烫

2、豆结要事先用水泡软,然后清洗,这样可以去除豆结的豆腥味,不要直接扔进锅里和肉一起煮

3、将肥肉面向下码在锅里,通电10分钟,可以将肉中的肥油靠出来,红烧肉吃着肥而不腻,这个过程真的很轻松,一点油烟也没有

4、做红烧肉用的水都要是热水,热胀冷缩的原理,这样做的肉口感好,不硬不柴

5、炖煮红烧肉的过程大约45分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,这样确保每块肉和豆结入味均匀


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