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高档海鲜菜品怎么做健康又好吃

| 巧萍

  海鲜是很有营养的菜式,很多人都喜欢吃,我们可以学习简单的做法,自己也能做出高档好吃的海鲜菜品。以下是学习啦小编整理的高档海鲜菜品,欢迎阅读。

  高档海鲜菜品一:鲜奶虾海参汤

  食材:

  诚悦冻干海刺参3个、虾干20g、干香菇10g、海珍汤10g、牛奶250g、 蔬之鲜适量、盐适量

  做法:

  1)准备的材料

  2)将海参泡12小时

  3)将香菇泡半天

  4)适量的清水煮开

  5)放虾干

  6)放浸泡好的香菇

  7)汤煮开后,放入海珍汤

  8)煮开后,放入牛奶

  9)放发好的海参

  10)适量的盐

  11)适量的蔬之鲜。煮开就可以起锅了。

  高档海鲜菜品二:葱姜爆鱿鱼

  食材:

  鲜鱿鱼500g、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量

  做法:

  1.鱿鱼清洗干净,开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。

  2.在鱿鱼表面改花刀,然后切片,姜葱尖椒切好备用。

  3.锅里加水烧开,将鱿鱼焯水后盛起待用。

  4.起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

  5.沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。

  高档海鲜菜品三:椒盐濑尿虾

  做法:

  1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净。

  2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用。

  3、锅内热半锅油,将虾放入,大火炸至表皮变红色,捞出备用。

  4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油。

  5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味。

  6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。

  小贴士:

  1、这个虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸,如果不喜欢炸的可以用炒的,但要多放油。

  2、做椒盐虾,盐的份量略放多一点,不然内部不容易入味。

  高档海鲜菜品四:酱香海螺

  原料:

  大海螺两个(每个约重600克),葱花少许。

  调料:

  东古一品鲜、味精、白糖、色拉油、香油各适量。

  做法:

  1、大海螺焯熟后挑出螺肉,切掉螺尾,螺头切片,待用。

  2、螺壳冲洗干净后,焯水,趁热摆在盘子上。

  3、锅内下少量色拉油,下入螺片、东古一品鲜、味精、白糖,快速翻炒均匀后,淋入少量香油炒匀,即可装盘,最后撒上少许葱花即成。


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