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海鲜菇豆腐汤的营养制作方法

| 巧萍

  很多人喜欢喝海鲜菇豆腐汤,我们可以学习简单的做法,买食材在家也能做出营养美味的海鲜菇豆腐汤。下面是小编为你整理的海鲜菇豆腐汤的做法,不放一起动手试试吧!

  海鲜菇豆腐汤食材准备

  海鲜菇豆腐汤做法步骤

海鲜菇豆腐汤的做法步骤1

  1.豆腐切块,西红柿切片

海鲜菇豆腐汤的做法步骤2

  2.海鲜菇大的改成小段

海鲜菇豆腐汤的做法步骤3

  3.锅中放葱姜蒜炝锅,然后入海鲜菇翻炒。

海鲜菇豆腐汤的做法步骤4

  4.炒至海鲜菇微软时,放入豆腐。

海鲜菇豆腐汤的做法步骤5

  5.加入适量的水、盐大火煮开,中小火慢炖(我一般炖十分钟左右)。

海鲜菇豆腐汤的做法步骤6

  6.当感觉豆腐炖得关不多时,加入西红柿。

海鲜菇豆腐汤的做法步骤7

  7.大火再次烧开,至西红柿变软,加入香菜段。加入胡椒粉、芝麻油调味出锅。

  海鲜菇豆腐汤的营养价值

  豆腐的营养价值

  1.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。

  2.豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

  3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

  海鲜菇的营养价值

  1、该菇营养丰富,据分析每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克,磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富,维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高,是一种非常珍贵的食用菌。从20世纪70年代起,真姬菇就开始风靡日本市场,后引入中国。1986年至1990年间,中国的山东、河南、河北、山西等省进行小面积栽培,产品以鲜菇或盐渍菇出口日本。

  2、斑海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类,对青少年智、增高起着重要作用。斑海鲜菇子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从斑海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。作为大众消费的食品其货架期长,是一种低热量、低脂肪的保健食品。


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