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海鲜家常菜做法步骤

| 冰倩

海鲜的营养价值非常丰富。富含钙,水产品含钙广泛而丰富,尤以虾皮为最。下面小编给大家整理的海鲜家常菜做法步骤,希望大家喜欢!

海鲜家常菜做法步骤

麻辣小龙虾的做法:

食材:

小龙虾400g、重庆火锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个

做法:

1小龙虾用香油和盐浸泡去污,然后加入白酒摇晃清洗几遍:

2热锅不放油放入龙虾煸至变色:

3加入火锅料,干辣椒,花椒炒出香味4放入蒜瓣,香叶,葱白和姜片接着翻炒5烹入啤酒,放入糖,盐,烧开至收汁即可!

花蛤蒸蛋的做法:

食材:

鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g

做法:

1准备食才--花蛤放淡盐水浸泡半天,洗净。

2把花蛤用水煮开,捞出。水别倒掉

3把蛋打匀,放些盐,料酒,生姜水,葱花,胡椒粉,植物油,煮花蛤的水,搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右。

4放下花蛤,再蒸3分钟左右。5倒些蒸鱼豉油即可。

辣炒花蛤的做法:

食材:

花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量

做法:

1买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙;

2姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段;

3热锅冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣酱;

4开大火加入花蛤继续翻炒;

5保持大火状态,不要另外放水了,根据个人口味可以放一点点的糖;

6炒至花蛤完全开口,这时候可以撒点香葱末,然后关火炒匀即可出锅。

扇贝粉丝的做法:

食材:

扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量

做法:

1将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

2把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

3把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出

4锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更。

海鲜的胆固醇高能多吃吗

Ans:以海鲜来说,胆固醇通常含量较高在于卵、虾头及蟹膏等部位,并非所有海鲜的胆固醇含量皆高;另依据美国最新公佈2015至2020年饮食指南建议,胆固醇大多以体内合成为主,食物中胆固醇直接转化成血液中胆固醇的证据不足,因此目前已不再限制饮食中每日胆固醇摄取量!不过,为了避免营养失衡和高普林刺激痛风发作,民众吃海鲜时还是要节制,并参考饮食建议,以「适量」和「均衡」为塬则。

牡蛎、生蚝、蚬等贝类海鲜富含锌,锌是促进精子成熟和维持正常睪丸功能所必须的物质。

(健康小叮咛)

台湾四面环海,又有洋流经过,渔业资源相当丰富,民众想吃美味又营养的海鲜,一点也不难,但倪曼婷营养师提醒注意3要点:

1选择向信誉良好的商家、经政府认证之厂商购买,较安心有保障;

2良好的储存条件,以避免细菌滋生导致污染;

3吃饭时,用海鲜搭配蔬菜,可增加饮食的均衡性。


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