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海鲜火锅的好吃做法

| 冰倩

海鲜火锅是中国传统的民间美食,然而随着消费者对餐饮的要求提高,传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。下面小编给大家整理的海鲜火锅的好吃做法,希望大家喜欢!

海鲜火锅的好吃做法

海鲜火锅的材料

材料A:3尾,鲷鱼片1/2杯,材料B:1/2杯,鱼饺1/2杯,丸子1杯,材料C:1/4个,豆腐1块,材料D:1把,金茸少许,葱花1/2杯,汤底材料:1包,冰糖1大匙,鸡骨架1副,柴鱼1/2杯,水8杯,盐少许,沾料:1大匙,细砂糖1小匙,酱油1大匙,香油少许

海鲜火锅的做法

1将汤底材料先用大火煮滚,续用中火煮约40分钟,熬煮至汤汁剩下6杯的份量,去除鸡骨架,盐可自行斟酌是否添加。

2火锅加热中放入材料C煮约5分钟,后放入材料B煮至丸子浮起即是熟了,再放入材料A,可依食用者吃的速度慢慢放入,因海鲜类容易熟,不要煮太久,才能保持鲜美,弹性、口感才好。材料D可视个人喜好随时加入食用。

3将沾料材料调匀即是火锅沾料。

海鲜火锅做法

海鲜火锅的材料

虾250g,蛤蜊150g,各式鱼丸150g,香芹叶适量,洋葱1/4个,姜1小块,葱2根,干辣椒3个,海鲜酱油1大勺,辣椒酱2大勺

海鲜火锅的做法

1.各式鱼丸、蟹棒切小块,洋葱切丝,姜切片,葱切段

2.容器中加入少许油,加入两大勺辣椒酱;充分搅匀后,加入姜片和葱段

3.加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒

4.表面撒上切好的洋葱丝

5.加水,至全部食材的1/3处

6.加入一大勺海鲜酱油,翻拌均匀,送入微波炉,高火加热8分钟

7.取出上下翻拌均匀,再次放入微波炉,高火加热8分钟

8.将新鲜的香芹叶撒在表面,送入微波炉,高火加热3分钟左右

9.另起锅,用干辣椒榨油,趁热浇在海鲜锅中,拌匀即可

海鲜火锅制作方法

海鲜火锅的材料

藕,红椒,木耳,洋葱,海鲜

海鲜火锅的做法

1、将藕切片,红椒、洋葱切成块状;

2、用剪刀将虾开背取出泥肠;

3、锅内倒油后放入蒜姜爆香;

4、然后继续放入红椒干和花椒爆香 我没有放花椒,怕大家不喜欢吃麻味

5、等红椒和花椒放入爆出香味放入藕片、洋葱块炒,吸收调料的香味;

6、藕片快速翻炒两分钟后,放入虾快速翻炒 放入海鲜mix

7、倒入少许生抽,给藕片上色和增鲜;

8、然后再加入少许李锦记蚝油提味;

9、将藕片和虾快速翻炒至虾变色后,加入红椒快炒;

10、快炒一两分钟,加少许食盐调味即可出锅。

孕妇要少吃的海鲜

鳖类

说到鳖类,很多准妈妈会自然地联想到是“大补之物”,确实,鳖从头到脚都是非常有价值的。如具有造血功能,帮助人体补血补气;有清热功效,可降低体内燥热;还可调节血压,能保护肝脏与心脏,使人体各系统得以正常运行。

虽说如此,但准妈妈可是要对此忌食,这是因为鳖偏寒,能够通血祛瘀,食用后极易引发流产。特别是鳖壳,其堕胎能力可堪比药物,非常强劲。倘若需要食用,必须少量并配合大量的生姜一同,方能保证自身和孩子的安全。

蟹类

对于普通人来说,蟹类的营养价值颇高,其富含VA,VE,胆固醇,钙,镁,硒等等,黄金元素众多,是滋补身体的佳品,也是结核病病人的福音。

但与鳖类相同,蟹类偏寒,一般人食用过多,常常腹泻,准妈妈食用后便会引发流产。特别对于正处在孕1-3月的女性,更是不能多吃。而蟹钳则是坚决碰不得,其中含有某种激素,功效好比堕胎药,威胁宝宝的健康。如果准妈妈实在嘴馋,建议配合大量生姜调制食用,以驱除其中的寒气。

除了以上两类物质,还要远离已被污染的海鲜食品。此外,美国政府曾呼吁孕妇尽可能地少食用海鲜,尤其是瓦鱼、鲨鱼等,大家也可以引以为鉴。


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