蛋蛋美食网 > 菜谱大全 > 海鲜菜谱 >

海鲜火锅的好吃做法推荐

| 冰倩

海鲜火锅是中国传统的民间美食,然而随着消费者对餐饮的要求提高,传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。下面小编给大家整理的海鲜火锅的好吃做法推荐,希望大家喜欢!

海鲜火锅的好吃做法推荐

海鲜火锅的材料

材料A:3尾,鲷鱼片1/2杯,材料B:1/2杯,鱼饺1/2杯,丸子1杯,材料C:1/4个,豆腐1块,材料D:1把,金茸少许,葱花1/2杯,汤底材料:1包,冰糖1大匙,鸡骨架1副,柴鱼1/2杯,水8杯,盐少许,沾料:1大匙,细砂糖1小匙,酱油1大匙,香油少许

海鲜火锅的做法

1将汤底材料先用大火煮滚,续用中火煮约40分钟,熬煮至汤汁剩下6杯的份量,去除鸡骨架,盐可自行斟酌是否添加。

2火锅加热中放入材料C煮约5分钟,后放入材料B煮至丸子浮起即是熟了,再放入材料A,可依食用者吃的速度慢慢放入,因海鲜类容易熟,不要煮太久,才能保持鲜美,弹性、口感才好。材料D可视个人喜好随时加入食用。

3将沾料材料调匀即是火锅沾料。

海鲜火锅怎么做好吃

海鲜火锅的材料

虾250g,蛤蜊150g,各式鱼丸150g,香芹叶适量,洋葱1/4个,姜1小块,葱2根,干辣椒3个,海鲜酱油1大勺,辣椒酱2大勺

海鲜火锅的做法

1.各式鱼丸、蟹棒切小块,洋葱切丝,姜切片,葱切段

2.容器中加入少许油,加入两大勺辣椒酱;充分搅匀后,加入姜片和葱段

3.加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒

4.表面撒上切好的洋葱丝

5.加水,至全部食材的1/3处

6.加入一大勺海鲜酱油,翻拌均匀,送入微波炉,高火加热8分钟

7.取出上下翻拌均匀,再次放入微波炉,高火加热8分钟

8.将新鲜的香芹叶撒在表面,送入微波炉,高火加热3分钟左右

9.另起锅,用干辣椒榨油,趁热浇在海鲜锅中,拌匀即可

海鲜火锅做法步骤

海鲜火锅的材料

藕,红椒,木耳,洋葱,海鲜

海鲜火锅的做法

1、将藕切片,红椒、洋葱切成块状;

2、用剪刀将虾开背取出泥肠;

3、锅内倒油后放入蒜姜爆香;

4、然后继续放入红椒干和花椒爆香 我没有放花椒,怕大家不喜欢吃麻味

5、等红椒和花椒放入爆出香味放入藕片、洋葱块炒,吸收调料的香味;

6、藕片快速翻炒两分钟后,放入虾快速翻炒 放入海鲜mix

7、倒入少许生抽,给藕片上色和增鲜;

8、然后再加入少许李锦记蚝油提味;

9、将藕片和虾快速翻炒至虾变色后,加入红椒快炒;

10、快炒一两分钟,加少许食盐调味即可出锅。

立夏吃什么海鲜

虾虎

食用皮皮虾的最佳月份为每年的四到六月间,此时,它的肉质最为饱满。一般来讲,母的皮皮虾的个头没有公的那么大,而另一个区分公母的办法是通常,母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字,公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。

黄鲫鱼

上市数量最多、品质最佳,它的美味只有一个字最能概括,那就是“鲜”。由于鱼刺比较多,最好的办法是洗净后放在铁丝栅上,下面用白炭火烘烤至呈深黄色,鱼身冒油。烤好的黄鲫鱼可以做汤,加上葱花、酱油用滚烫的开水一泡,汤的色泽橙黄,既香又鲜。

海参

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。五月大量新鲜海参上市,喜欢的不要错过。

扇贝

五月的餐桌怎能少了扇贝。扇贝肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,它的肉质鲜美,滋补力强,壳还能作为美丽的装饰品被收藏。

扇贝以蒸、煮为佳,食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴,也有以酱汁烧焗的做法。其实,烹制扇贝着重火候,过火则会失真,当然鲜活更重要。

海蛎子

至到清明是海蛎子最最肥的时候,5月的蚝肉仍旧肥美硕大,肉可生吃。

海蛎子营养极为丰富,含钙含锌。有些人可能吃不来它的味道,觉得有股铁锈味。但大多数青岛人还是对海蛎子有深深感情,下海挖蛤蜊,岩石上撬海蛎子,是很多青岛人小时候常干的事,有时候戏言,青岛人说话都带着一股海蛎子味。

花蛤

5月是花蛤的丰产期,每天一大早蛤蜊一上岸很快就会被抢购一空。

花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。


海鲜火锅的好吃做法推荐相关文章:

家庭海鲜火锅的简单做法图解

海鲜火锅的家常做法大全

适合吃火锅的海鲜有哪些

涮火锅的海鲜汁怎么调好吃

海鲜火锅做法介绍

斑鱼火锅什么蘸料好吃

海鲜火锅的做法图片

家常火锅鱼的做法简单又好吃

高档海鲜大餐菜谱简单做法

蘑菇海鲜火锅怎么做好吃