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海鲜饭的好吃做法有哪些

| 冰倩

海鲜的营养价值,水产品含钙广泛而丰富,尤以虾皮为最。你喜欢吃吗?你知道要怎么做海鲜饭吗?下面小编给大家整理的海鲜饭的好吃做法有哪些,希望大家喜欢!

海鲜饭的好吃做法有哪些

海鲜饭的材料

糙米100公克,荞麦50公克,蛤蜊10颗,虾仁10只,草鱼片30公克,市售三色蔬菜50公克,姜末10公克,肉桂叶1片,黄姜粉20公克,胡椒粉5公克,盐7公克,米酒15㏄,水30㏄

海鲜饭的做法

1.黄姜粉先和水混合均匀,再与糙米、荞麦一起泡一晚,煮熟备用。

2.热油锅,爆香姜末,放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊开,加所有调味料B转中火煮滚,再放入虾仁、鱼片煮熟,取出海鲜,转小火加入肉桂叶和三色蔬菜,将汤汁煮滚至收汁备用。

3.热油锅,放入作法1的饭与作法2的所有材料拌炒均匀即可。

海鲜饭的怎么做好吃

海鲜饭的材料

原料:菠萝一个,鸡蛋2个,鲜贝一袋,青豆2两,腰果10颗,饭1.5小碗,调料:白酒1小勺,生抽2小勺,油5大勺,咖喱粉1大勺,盐和胡椒少许

海鲜饭的做法

1,将菠萝一切二,挖出肉壳留在一边备用做盛器,果肉切成丁只需要1/2个果肉即可

2,鲜贝解冻,冲洗干净用厨房纸洗干水分,加1/2个蛋青,1/2小勺白酒,1小勺生抽拌匀。没有鲜贝用虾仁,蟹腿棒都可以,或者全部都加点也行

3,鸡蛋打散,加1/2小勺白酒,用2大勺热油炒熟,盛出

4,锅里继续放2大勺热油,将鲜贝炒熟,盛出

5,锅里继续放最后1勺油,加入饭和青豆翻炒均匀

6,将菠萝丁中的汁水挤出,调和咖喱粉,倒入饭中翻炒匀,继续加入先前炒好的鸡蛋和鲜贝,炒匀

7,将炒好的饭盛出,装在菠萝壳中,200度10分钟,喜欢奶酪的可以撒些奶酪一起烤,或烤好撒些奶酪粉上去,最后洒上烤好的腰果即可。

海鲜饭有什么做法

海鲜饭的材料

虾仁,青口,鱿鱼,洋葱,鸡汤,橄榄油,大米,藏红花粉

海鲜饭的做法

1准备一锅鸡汤待用。

2小半颗洋葱切成小粒,用橄榄油多放一点油因为之后要放很多米进去不然会糊掉在锅内爆香,放入海鲜翻炒。

3海鲜略炒之后放入大米,注意,是干的大米,生的哈。翻炒,让大米和橄榄油还有海鲜充分混合。

4倒入一些鸡汤,搅拌,转小火,让大米在鸡汤里慢慢的煮。重复这个过程,就是说见到米饭把鸡汤吸收进去了就再加鸡汤,一直加,像煮粥一样的让米饭一直保持浸泡在鸡汤里的状态。这个过程要很久,要有耐心,一直注意来回翻动米饭以免糊底。这个过程中可以按口味加盐。

5米饭差不多熟了的时候用一点鸡汤加藏红花粉搅匀,倒入米饭中,开大火一边搅拌一边收汁,差不多粘稠的时候后就关火,要有一点点汤粘粘的状态才好吃。

瑶柱双菇蒸豆腐的做法

瑶柱就是俗称的干贝,因其味道特别鲜美,瑶柱的功效很好,素有“海鲜极品”的美誉。瑶柱双菇蒸豆腐就是用瑶柱做出来的最为美味的一道菜。下面我们就来看看这道美味十足的瑶柱双菇蒸豆腐怎么做。

做法:

材料:嫩豆腐1盒,500克、蟹味菇50克、茶树菇50克、瑶柱30克、葱1根

芡汁:生粉1/2汤匙、海天特级金标生抽1汤匙、鸡粉1/3汤匙

调料:油1汤匙

1 干瑶柱洗净放入碗内,注入1/2杯清水,放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟,取出摊凉备用。

2 蟹味菇和茶树菇择洗干净,分别切成细丁;葱去根洗净,切成葱花。

3 豆腐切成块,排放于盘中备用。

4 将蒸好的瑶柱压碎,然后往蒸瑶柱的水里,加入1/2汤匙生粉、1汤匙海天特级金标生抽和1/3汤匙鸡粉,调匀成芡汁。

5 依次将蟹味菇、茶树菇和瑶柱铺在豆腐块上,然后烧热1汤匙油,倒入芡汁炒匀煮沸,淋在豆腐上。

6 烧开锅内的水,放入瑶柱双菇豆腐,加盖大火隔水清蒸10分钟。

瑶柱的功效很不错,干瑶柱具有滋阴补血、益气健脾的作用,对人体很有帮助,适合作为保健食品。


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