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大虾的几种美味做法

| 本烔

在春节的餐桌上除了鱼和肉这些食物的存在,其实大虾也是经常会出现在我们的餐桌上的,那么大虾要怎么煮才比较的好吃呢?下面小编给大家带来大虾的几种美味做法,希望大家喜欢!

大虾的几种美味做法

一:香辣虾

材料 :海白虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。

1、我们将原材料处理干净之后,在锅中倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。

2、然后我们将大虾煸炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3、然后等味道出来之后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)

4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。 然后起锅。

二:茄汁明虾

原料:明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖番茄酱,生粉盐、味精适量。

1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。

3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。

三:油爆大虾

材料 :活大河虾:350克,酱油:20克,葱段:2克,醋:15克,白糖:25克,熟菜油:500克,绍酒:15克

1、 将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。

2、 炒锅下菜油,旺火烧至九成热,将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒。

入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。

3、 将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。

四:黄金蝴蝶虾

原料 :原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋

1.虾洗净去皮,劈开留虾尾的后一节不去。

2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用。

3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序。

4.依次将虾裹好,锅内放油 ,烧至6成热 ,下锅炸熟即成。

吃虾的好处

1、 壮阳益肾

传统医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的功效,所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

2、 通乳

吃虾还有通乳的功效,产后新妈妈可以适当吃一点虾,不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。

3、 滋补

凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品,经常吃虾有强身壮体的效果。

4、补充多种营养物质

虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

吃虾的禁忌

1、虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒),假如与含有维生素C的食物同食,会令砷发生变化,转化成三价砷,也就是剧毒的“砒霜”,危害甚大。

2、虾儿忌维生素c(药片) 同吃,食少肚痛难忍,食多死亡。

3、虾与南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

4、虾与果汁同食会腹泻。

5、虾皮与黄豆同食会消化不良。

6、虾皮与红枣同食会中毒。

7、河虾与番茄同食易食物中毒。

8、虾忌金瓜同吃,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

9、海河虾子千万不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。

10、食用海虾时,好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。

大虾的热量

每一百克大虾热量为93大卡。

总结:在新年的餐桌上,大虾的存在也是不可缺少的哦,是不是非常好学呢,大家在家的时候不妨尝试一下哦,同时我们在吃大虾的时候也是需要注意一些饮食禁忌的,希望大家能够注意哦。


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