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油焖大虾的经典做法

| 本烔

很多人都喜欢吃虾,油焖大虾就是一道很受欢迎的菜,吃虾对身体也有很多的好处,然而你知道油焖大虾的做法吗?下面小编给大家带来油焖大虾的经典做法,希望大家喜欢!

油焖大虾的经典做法

材料海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量

做法1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。

2、姜切丝,备用。

3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍1、虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

2、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。

大虾的营养价值

保护心血管

虾中是含有很丰富的镁元素的,人体也需要大量的镁元素,镁元素能很好的保护我们的心脏。吃虾的时候还能起到很好的调节作用,对于心血管的健康也起到很好的保护作用。吃虾能降低体内胆固醇的含量,这对于动脉硬化的预防也是有很好的作用的,还能很好的预防心肌梗死。

补气健胃

吃虾的时候我们还要注意,其实虾有很高的药用价值,所以经常吃虾具有很好的补气健胃的作用。男性朋友吃虾也有很多的好处,尤其是壮阳补精。同时,经常吃虾还有很好的强身延寿的作用,所以经常吃虾对身体还是有大的好处的。

通乳

同时我们选择吃大虾还会发现,实际上在大虾的通乳作用是很强的,并且在大虾中还是富含磷、钙等微量元素的,所以说这些物质是可以对小儿以及孕妇有补益功效的,是非常健康的滋补美味。

吃虾要注意什么

水果

吃虾的时候一定要记住,不能混着水果一起吃。虾中含有很多的营养元素,其中蛋白质、钙和磷元素的含量是很高的,如果和鞣酸含量比较高的食物一起食用的时候会降低虾的营养价值。还有可能出现消化不良、恶心、头晕、腹痛等等的症状,所以吃虾的时候一定要注意。

菠菜

菠菜当中富含草酸,虾皮当中含钙,这两种一起吃是容易形成草酸钙沉淀的,这不利于人体吸收。

吃完虾后不能喝茶,这是因为茶叶中含有鞣酸,与海鲜同吃,会与海鲜中的钙形成难溶的钙,不利于消化。

除掉虾线

虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。

腐败变质的虾不能吃

色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

不要大量喝啤酒

在吃虾之类的海鲜时,不要喝大量的啤酒,这样会产生过多的尿酸,容易导致痛风。吃海鲜的时候可以配干白葡萄酒。

过敏的人不要吃

对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。

莫吃虾头毒素多

小龙虾的虾头部分千万不能食用。专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素多的地方,也是易积聚病原菌和寄生虫的部分。

一般说来,小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。

油焖大虾的营养价值

虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。

结语:大虾中含有很多的营养物质,对于身体的健康有很大的好处。但是我们吃大虾的时候也要注意上面提到的事项,否则会降低虾的营养价值,还有可能对身体造成一定的损害。油焖大虾的做法给大家介绍了,感兴趣的朋友一定要尝试一下。


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