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梭鱼好吃的具体做法

| 本烔

梭鱼又被称为乌头鱼,很多人都较为喜欢的一种鱼类。但是还有很多人对于梭鱼怎么做有着很大的疑惑。下面小编给大家带来梭鱼好吃的具体做法,希望大家喜欢!

梭鱼好吃的具体做法

红烧梭鱼

材料:梭鱼一条,葱适量,姜适量,生抽适量,酱油适量,料酒或花雕酒适量,植物油适量,清水适量。

做法

1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净,现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外,也开始帮助处理海鱼,只要顾客提出来,摊主就会帮忙处理干净,这到省事了,买回家把细节再处理一下就简单了。

2、冲洗干净后,将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉,鱼切大块。

3、平底锅中放适量的植物油,放入鱼块中小火煎至2面发黄。

4、另起一锅,油热后爆香葱姜,放入生抽、酱油,烧开后放入清水,大火烧。

5、待水烧至温热时,放入煎过的鱼块,放入适量的料酒或花雕酒,大火烧开,小火慢炖10分钟。

6、十分钟后,汤汁略有减少,尝一下咸淡,根据自己的口味放盐,不要用味精,盛出即可。

红烧梭鱼的做法非常简单,其实就是和平时我们在家做鱼的时候,步骤差不多,但是要注意的是,在煎鱼的时候,要把握好火候。

梭鱼汤

材料:梭鱼1条,胡萝卜1根,调料:姜4g,葱4g,蒜4g,干红辣椒2g,盐4g,牛奶10g,料酒4g,胡椒粉2g,鸡精。

做法

1、梭鱼去鳞、鳃、内脏腹、黑膜,清洗干净,胡萝卜切片。

2、锅内少许油,放入梭鱼,煎至两面微黄。

3、加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶,大火煮10分钟,加入胡萝卜,小火煮5分钟。

4、后入盐、料酒、胡椒粉、鸡精出锅。

酱烧梭鱼的做法

材料:梭鱼、豆瓣酱、葱段、姜片、料酒、盐、红烧汁、干辣椒。

做法

1、梭鱼清理干净,洗净后切段,在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐,腌15分钟左右。

2、热锅上油,油热后下梭鱼,小火慢煎。

3、梭鱼煎至金黄时起锅备用。

4、锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油。

5、加1小碗清水,放入煎好的梭鱼、少到点红烧酱油,放几个干辣椒。烧开后转小火。

6、煮至汤汁浓稠后,大火收汁,即可。

梭鱼的做法就给大家介绍到这里了,很多人都对梭鱼并不是太了解。接下来小编给大家介绍一下梭鱼的营养价值都有哪些。一起看一下吧。

梭鱼的营养价值

1、梭鱼鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等。

2、梭鱼脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。

3、梭鱼鱼肉含有叶酸(叶酸食品)、维生素B2、维生素B12等维生素。

4、含有丰富的完全蛋白质而且蛋白质所含必需氨基酸(氨基酸食品)的量和比值适合人体需要。

5、梭鱼热量含119.00千卡,蛋白质18.90克,脂肪4.80克,胆固醇99.00毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸2.30毫克,维生素E含量3.34毫克,钙19.00毫克,磷183.00毫克,钾245.00毫克,钠71.40毫克,镁25.00毫克,铁0.50毫克,锌0.82毫克,硒16.80微克,铜0.03毫克,锰0.02毫克。

梭鱼的产地

梭鱼是一种常见的海水鱼类,它在淡水中也可以生活,现在分布在广东、福建等沿海地区。

结语:相信大家对于梭鱼有哪些营养都有了一定的了解。日常生活中,梭鱼的做法也是非常简单,不必担心做不好。要注意的是,在做梭鱼的时候,一定要注意把握火候和调料的适量,若是调料放的过多,会影响口感以及营养的吸收。


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