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麻辣大虾的家常做法图解

时间:2018-02-02 11:09:26本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 巧萍 我要投稿

  麻辣大虾这道菜既好吃又开胃,很多人都爱吃,而且做法一点都不难,值得我们学习。下面是小编带来的麻辣大虾做法,保你轻松学会!

麻辣大虾的家常做法图解

  食材准备

麻辣大虾的家常做法图解

  做法步骤

麻辣大虾的家常做法图解

  1.主料:大虾、毛芹菜辅料:植物油、盐、料酒、味极鲜、姜、大蒜、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、麻椒红油

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  2.把大虾用清水泡泡洗净,用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背去除虾线洗净后沥干水分

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  3.用料酒和少量盐腌制10分钟

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  4.大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末,毛芹菜洗净去掉叶子切段

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  5.热锅凉油(500g油没用完),油热8成,下大虾

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  6.炸至头壳金黄色,虾身蜷成U字形,捞出沥油

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  7.锅里留底油,凉成5成热,下花椒粒、麻椒粒、蒜、姜、辣皮子小火炒出香味

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  8.下大虾

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  9.毛芹菜翻炒2分钟

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  10.加味极鲜、盐翻炒均匀

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  11.加麻椒红油翻炒1分钟左右即可

  大虾的营养价值

  大虾营养价值很高,每100克大虾所含营养素如下:蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克,蕴含热量90千卡。

  蛋白质

  大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

  氨基酸

  大虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,大虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,大虾的甜味就越高。

  牛磺酸

  大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

  微量元素

  大虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

  镁

  大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞

  钠

  调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。


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