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红烧豆腐的美味制作方法

时间:2018-02-12 14:38:39本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 巧萍 我要投稿

  豆腐的营养很丰富,而且很多人喜欢吃红烧的,既简单又美味。下面是小编带来的红烧豆腐做法,保你轻松学会!

红烧豆腐的美味制作方法

  食材准备

红烧豆腐的美味制作方法

  做法步骤

红烧豆腐的美味制作方法

  1.北豆腐切片备用。

红烧豆腐的美味制作方法

  2.姜、葱、蒜、豆豉、小米椒剁成末。

红烧豆腐的美味制作方法

  3.食盐、生抽、老抽、椒盐粉拌成调味汁。

红烧豆腐的美味制作方法

  4.锅内热油,下豆腐双面煎黄铲起备用。

红烧豆腐的美味制作方法

  5.锅留底油,下步骤2的香料煸香。

红烧豆腐的美味制作方法

  6.倒入煎好的豆腐,下步骤3的调味汁翻匀,倒入平底层豆腐的水量大火烧开,转小火焖煮。

红烧豆腐的美味制作方法

  7.待汁收到差不多时开大火,用水淀粉勾薄芡即可。

  豆腐的营养价值

  1.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。

  2.豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

  3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  4.豆腐含有丰富的植物雌激素。


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