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2021高考饮食菜谱最新

| 嘉欣

随着时间的快速流逝,转眼间已经是一年高考的倒计时了,为了考生能有一个最佳的身体状态迎接考试,那么高考期间家长可以安排哪些菜谱给孩子们补充营养的呢?下面是小编为大家带来的有关2021高考饮食菜谱最新_高考菜谱大全及做法,希望大家喜欢。

高考饮食菜谱

高考饮食菜谱一:

早餐:牛奶鸡蛋苹果;

午餐:菠菜粉丝汤、番茄菜花、清蒸小排骨;

晚餐:三鲜馅饺子、木耳拌黄瓜、棒子面粥。另外,早中晚还有必备消暑甜品绿豆汤。

高考饮食菜谱二:

早餐:牛奶250ml、全麦面包200g、煮鸡蛋1个

午餐:米饭(粳米200g)、糖醋鱼块(125g)、蘑菇炒青菜、鱼香肉丝、紫菜虾皮汤

晚餐:米饭、五彩虾仁(笋、胡萝卜、青椒、木耳、虾皮)、家常豆腐、炒塔菜胡萝卜片、小排冬瓜汤

高考饮食菜谱三:

早餐:馒头、牛奶(或豆奶、酸奶)、鸡蛋1个、酱黄瓜;水果适量

中餐:米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、家常豆腐、丝瓜汤

晚餐:绿豆粥、虾皮冬瓜、肉末炒茄子或饺子/面片

高考饮食菜谱四:

早餐:牛奶250ml、鸡蛋煎饼、生菜色拉

午餐:米饭、芹菜干丝、蛤蜊蒸蛋羹、红烧大排、银芽鸡丝

晚餐:米饭、干煎带鱼、木须肉、酱焖茄子、番茄土豆汤

高考饮食菜谱五:

早餐:虾皮馄饨、牛奶250ml

午餐:米饭、红烩土豆牛肉、炒菠菜、清蒸鳊鱼、三鲜豆腐羹

晚餐:米饭、红烧鸭腿、西兰花炒肉片、蚝油生菜、番茄蛋汤

高考饮食菜谱六:

早餐:菜包子、小米粥、煮鸡蛋1只

午餐:米饭、地三鲜(茄子、土豆、青椒)、糖醋小排、炒基围虾

晚餐:三鲜水饺、炒菜笕、油豆腐海带、榨菜肉丝汤

高考饮食菜谱七:

早餐:花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1个;水果适量

中餐:米饭、香菇黄花黑木耳肉片、虾仁炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤

晚餐:小米稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝、西红柿炒蛋或拉面/面片

高考饮食菜谱八:

早餐:玉米窝窝头、牛奶(或豆奶、酸奶)、水果适量、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳

中餐:米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、排骨海带汤

晚餐:小米稀饭、豆沙包、青椒肉丝、蒜泥青菜或拉面/面片

高考饮食菜谱九:

早餐:牛奶250ml、皮蛋瘦肉粥、荷包蛋、千层饼

午餐:米饭、八宝辣酱、咖喱土豆鸡块、青菜虾米、山药小排汤

晚餐:米饭、豆腐菌菇煲、炸猪排、西兰花胡萝卜鸡片、炒三条(土豆、刀豆、胡萝卜)

高考饮食菜谱十:

早餐:牛奶煮鸡蛋、2片全麦面包、一片火腿

午餐:凉拌莴笋、蘑菇豆腐、萝卜小排汤、米饭

晚餐:葱烧海鱼一条、炒杭白菜、番茄蛋汤、米饭

高考饮食菜谱十一:

早餐:一杯牛奶(250ml-300ml)、蒸蛋羹(一个鸡蛋)、两只面包、一杯鲜果汁或一个生果

午餐:肉片炒竹笋、黄豆海带炖小排汤、清炒小白菜、米饭

晚餐:葱烧海鱼一条、肉丝豆腐汤、凉拌黄瓜、米饭

高考饮食菜谱十二:

早餐:牛奶、鸡蛋、面包、花生酱

午餐:米饭、酱牛肉、西芹、百合纯菌汤

晚餐:米饭、糖醋鲫鱼、青椒土豆丝、菠菜蛋汤

高考饮食菜谱十三:

早餐:黄瓜肉片、面一碗、酸奶一杯、生果一个

午餐:西芹炒百合、红烧鸡翅、鸡毛菜、米饭

晚餐:油焖茄女、凉拌马兰头、鲫鱼豆腐汤、米饭

高考饮食菜谱十四:

早餐:牛奶、煎鸡蛋、全麦切全面包

午餐:炒三丁(茭白、青椒、肉丁)、凉拌金针菇、土豆汤、米饭

晚餐:盐水基围虾、青菜蘑菇、粟米蛋花羹、米饭

高考饮食菜谱十五:

早餐:莲女百合瘦肉粥、牛奶、全麦面包

午餐:红烧鳊鱼、凉拌黄瓜、芹菜肉末羹、丝瓜毛豆汤、米饭

晚餐:糖醋小排、黄豆芽、油豆腐、蚝油生菜、米饭

高考饮食菜谱十六:

早餐:牛奶、菜肉水饺

午餐:清蒸鸽女汤、喷香菇烧菜心、凉拌黄瓜、米饭

晚餐:炝拌莴苣腐竹、红烧带鱼、紫菜蛋花汤、米饭

高考饮食菜谱十七:

早餐:牛奶+煮鸡蛋+馒头、包子面包或馒头中放火腿肉、火腿肠、奶酪或花生酱、草莓酱、番茄酱等,再加几片黄瓜片、番茄片。

中餐:主食:红豆饭(大米、红小豆)+红烧鱼、肉末海带丝、香菇炒油菜+番茄汤。

晚餐:馒头、绿豆稀饭、肉片炒洋葱、鸡蛋炒黄瓜、红烧滑子菇。

高考饮食菜谱十八:

早餐:小米粥+茶鸡蛋+烧饼+方腿肉、火腿肠。

中餐:金银卷(面粉、黄玉米粉、麻酱、盐)+肉末烧豆腐、海米炒菜花、尖椒土豆丝(土豆、尖椒、调味品)。 小菜:泡菜。

晚餐:米饭、肉片炒洋葱、鸡蛋炒西红柿、红烧滑子菇。 汤:海米芹菜叶汤(芹菜嫩叶、海米或其他海味)。

高考饮食菜谱十九:

早餐:馄饨、烧饼。

中餐:发糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣)+红烧排骨+番茄炒鸡蛋(番茄、鸡蛋、调味品)+清炒西兰花(西兰花、调味品)。 小菜:泡菜。

晚餐:米饭、炒肝尖、肉片炒芹菜、红烧滑子菇。 汤:绿豆汤。

高考饮食菜谱二十:

早餐:小豆粥+鸡蛋(煎鸡蛋不宜)+馒头、包子。

中餐:米饭+肉末海带丝+木须肉。

晚餐:馒头、虾仁黄瓜、红烧滑子菇。 小菜:拌黄瓜。

高考饮食菜谱二十一:

早餐:猪肉包子、小米粥。

中餐:米饭+红烧鱼+炒清菜。

晚餐:馒头、土豆牛肉、肉片芹菜。 小菜:拌黄瓜。

高考饮食菜谱二十二:

早餐:银耳羹+ 炒饭+蒸蛋。

午餐:米饭+胡萝卜排骨+清炒荷兰豆。

晚餐:干烧带鱼+清炒土豆丝+醋熘白菜

高考饮食菜谱二十三:

早餐:牛奶、奶油刀切馒头、水蒸蛋

午餐:西葫芦炒肉片、清蒸鲈鱼、炒青菜、米饭

晚餐:宫爆鸡丁、绿豆芽、青椒蒜泥、海带汤、米饭

高考饮食菜谱二十四:

早餐:牛奶、牛肉芹菜盖浇面、生果一个

午餐:芙蓉鸡片、萝卜咸肉汤、炒豇豆、米饭

晚餐:鱼喷香茄女、山药肉片、鲫鱼豆腐汤、米饭

高考饮食菜谱二十五:

早餐:牛奶、小笼包、菜粥

午餐:丝瓜烧毛豆、韭菜干丝、红烧肉、米饭

晚餐:烩双菇肉片、盐水虾、鸡毛菜、米饭

高考饮食菜谱二十六:

早餐:牛奶、千层饼

午餐:五彩虾仁、胡萝卜炒卷心菜、油豆腐粉丝汤

晚餐:红烧鲫鱼、清炒荷兰豆、金针菇炒肉片

高考饮食菜谱二十七:

早餐:玉米粥、钱袋蛋、淡馒头

午餐:青椒胡萝卜牛柳、家常豆腐、冬瓜虾皮汤

晚餐:红烧鲳鱼、清炒豌豆苗、菌菇汤

高考饮食菜谱二十八:

早餐:牛奶、喷香菇菜包

午餐:红烧大排、芹菜喷香干、酸辣汤

晚餐:红烧鳊鱼、山药木耳炒、京葱小肉丸、菠菜汤

高考饮食菜谱二十九:

早餐:肉末菜粥、花卷、卤喷香干

午餐:红烧狮女头、清炒莴笋丝、紫菜蛋汤

晚餐:天麻鸽女汤、盐水虾、袖珍菇炒毛菜

高考饮食菜谱三十:

早餐:荠菜肉大馄饨

午餐:清蒸童女鸡、青椒胡萝卜、厚百叶罗宋汤

晚餐:红烧鳝筒、双菇炒菜心、蛤蜊炖蛋

高考饮食菜谱三十一:

早餐:牛奶、锅贴

午餐:酱鸭腿、上汤米苋肉、骨头海带汤

晚餐:茄汁鱼片、喷香椿芽拌豆腐、丝瓜蛋汤

高考饮食菜谱三十二:

早餐:酸奶、小笼包

午餐:红烧小肉、蒜泥油麦菜、荠菜豆腐羹

晚餐:油爆虾、青椒茭白炒肉、丝凉拌黄瓜

高考饮食菜谱三十三:

早餐:黄瓜肉全面一碗、煎鸡蛋一个、一杯鲜果汁或一个生果

午餐:红烧鸡翅、青椒土豆丝、西芹炒百合、米饭

晚餐:喷香菇炖仔鸡、红烧鳊鱼、清炒鸡毛菜、米饭

高考饮食菜谱三十四:

早餐:绿豆百合羹、小馒头煮鸡蛋、一杯鲜果汁或一个生果

午餐:红烧大排(喷香菌、冬笋、番茄)、三丁烩虾仁、凉拌金针菇、米饭

晚餐:红烧鸡腿、黑木耳炒肉片、烧茄女、米饭

高考饮食菜谱三十五:

早餐:菜肉水饺、煮鸡蛋、炝拌土豆丝、一杯鲜果汁或一个生果

午餐:红烧鸭块、西葫芦炒肉片、凉拌番茄、米饭

晚餐:蒜蓉拌牛肚、肉片炒海参、素炒绿豆芽、米饭

高考饮食菜谱三十六:

早餐:牛奶250ml、面包、煮鸡蛋50克。

午餐:米饭、蘑菇炒肉片、炒青菜。

晚餐:馒头、百合虾、牛肉菜汤。

高考饮食菜谱三十七:

早餐:粳米发糕、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐。

午餐:米饭、蒜苗炒蛋、西芹牛柳、菠菜粉丝汤。

晚餐:黑米粥、馒头、炒猪肝、芸豆炖土豆。

高考饮食菜谱三十八:

早餐:面包、牛奶250ml、煮鸡蛋50克。

午餐:米饭、孜然炒羊肉、香菇烧油菜、拌小青菜。

晚餐:百合粥、馒头、葱爆两样、青椒豆腐丝、紫菜虾皮汤。

高考饮食菜谱三十九:

早餐:青菜鸡蛋面

午餐:米饭、时蔬豆腐、白灼基围虾、海带结肉丝汤

晚餐:米饭、干煸四时豆、双菇肉片、冬瓜小排汤

高考饮食菜谱四十:

早餐:小米粥、鸡蛋、蛋糕

午餐:米饭、鱼喷香肉丝、清炒西兰花、豆腐蘑菇汤

晚餐:米饭、百合炒鱼片、肉末茄女、排骨莲藕汤

高考菜谱大全及做法

星期一

早餐:燕麦鲜果酱酸奶

材料:高脂醇牛奶900CC,淡奶油100CC,砂糖30g(可不放),酵母菌粉1包,燕麦适量,核桃果仁适量,果酱适量,新鲜水果适量

做法:

1、冷冻保存的酵母菌粉放置室温约1小时后备用;

2、准备可以高温消毒的容器,用沸腾的水消毒后晾干备用,搅拌棒一起消毒晾干备用;

3、容器入烤箱中,以150度C干烤烘干约3~5分,后取出待回温备用;

3、将鲜奶+淡奶油倒入锅中,后加入砂糖,用消毒后的搅拌棒混合液体;

4、将菌粉洒入做法3中,继续轻轻搅拌均匀;

5、将酸奶液(可分裝小瓶)放入烤箱中,使用发酵功能45度C,发酵十小时(烤箱需设定共3次,四小时+四小时+二小时);

6、完成后的酸奶取出,用干净无水无油的勺子可舀入小碗容器中,加上果酱,烤香燕麦+果仁等食材即完成;

7、未食用完的酸奶放入冰箱冷藏,于5~7天内食用完毕。

小诀窍:如不加淡奶油,发酵8小时可完成!

午餐:东北小炒蕨菜炒肉

材料:蕨菜罐头,肉,盐,葱

做法:

1.蕨菜罐头去掉里面的汤,把菜投洗干净。

2.把菜切成段,肉切片切段均可,炒锅内底油烧热,肉片下入炒熟,把菜下入翻炒加盐出锅。

晚餐:农家小炒肉

材料:五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。

做法:

1.木耳泡开洗净,沥干水备用

2.将带皮五花肉切片,蒜切片,青椒去蒂斜切成长条

3.锅中倒少许油,加热后下入五花肉煸炒

4.五花肉中的油煸出一部分,至肉片变成微黄色时,倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5.加盐调味出锅即可。

星期二

早餐:鸡粒青菜绿豆粥

材料:鸡腿肉,姜片,绿豆,大米,青菜,盐少许

做法:

1、去皮去骨鸡腿肉适量切小粒、姜片、泡好的绿豆、大米一起下锅煮。

2、快好时放入青菜碎,然后加少许盐调味。

午餐:青椒肉丝

材料:后腿精肉丝100g,大青椒条 200g,小炒料包 30g

做法:

1、锅中加入30克油(约两汤匙)烧热,放入肉丝炒制9成熟倒出备用;

2、锅内加入油30克(约两汤匙)烧热,下青椒丝炒至断生,然后放入炒好的肉丝;

3、根据个人口味加入小炒料包,炒均匀即可。

晚餐:蒜香手撕茄子

材料:长茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量。

做法:

1、准备食材。长茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量。

2、将茄子清洗干净,然后切成两瓣。放入蒸锅中,大火蒸12分钟左右,蒸好后晾凉备用。(蒸的时间长短主要看茄子的大小)

3、趁蒸茄子的时候,将红绿辣椒切成丁、香葱切碎备用。

4、将大蒜杵成蒜泥备用。

5、将蒜泥放入小碗中,然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、几滴香油调成碗汁备用。(因为生抽中有盐味,所以放盐的时候一定要注意,不要过量)

6、将晾凉的茄子撕成条放入碗中。

7、吃的时候,将红绿辣椒、香葱末撒在茄条上,然后再淋上碗汁即可上桌。

星期三

早餐:海藻绿豆粥

材料:大米200g,糯米100g,绿豆100g,海藻芽30g

做法:

1、大米、糯米和绿豆一起放入锅中,用清水淘净

2、加水入锅,水面高于米6cm左右,大火煮开,转小火

3、海藻芽用清水浸泡15分钟左右

4、泡发后的海藻芽,洗去表面浮盐

5、将海藻芽切碎

6、煮至米和绿豆熟软,加入海藻芽,再煮5分钟即可出锅

午餐:鱼香茄子

材料:茄子500克,青红椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、油、盐、淀粉、醋、糖、麻油适量

做法:

1、茄子切条,放入盐水中浸泡十分钟,捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;

2、起锅热油炸茄子片刻盛出;

3、再起锅热油放姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒;

4、放青红椒和炸好的茄子同炒;

5、加盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油翻炒均匀即可。

晚餐:三鲜汤

材料:鸡蛋二个、黄花菜20g、香菇20g、青豆25g、玉米粒25g、适量葱花、姜片。

做法:

1、鸡蛋去壳装碗打散,加入玉米粒、青豆拌匀。

2、锅内放入适量的食用油,锅加热倒入蛋液,将蛋煎熟取出,凉透后切成块备用。

3、将泡发好的黄花菜、香菇在锅内加水烧熟。

4、将熟蛋片倒入锅内继续煮10分钟左右。

5、放入少许盐、胡椒粉、葱花、少许酱油拌匀即可。

星期四

早餐:花卷馒头

材料:中筋面粉250g,温水125g,酵母1.5-2g,白糖5g,火腿肠1根,小葱两棵,盐少许,黑椒粉少许

做法:

1、把酵母放入温水里进行酵化(就是活化酵母,静置5分钟左右可看见水面有丰富的泡沫);

2、称好面粉放入面包机里(没有面包机就直接把面粉放入大碗里);

3、把白糖倒入酵化好的酵母里,搅拌后倒入面粉里,一边倒一边用筷子搅拌面粉成絮状;

4、启动面包机和面程序15分钟,成为光滑的面团(没有面包机就直接用双手和面);

5、把火腿肠和小葱切粒;

6、和好面团后,选择发酵模式,发酵至2倍大(没有面包机的,直接盖保鲜膜室温发酵到2倍大,夏天大约需要1小时到1.5小时。);

7、发酵好的面团,取出分在两份(因为我要做两种造型);

8、一份面团擀成矩形,表面抹油,撒上火腿粒、葱花、盐和黑椒粉,卷成长条,分割成双数份,每两个上下叠起,用筷子在中间往下压即成形,间隔摆在抹了油的蒸架上,醒发15分钟;

9、另一份面团搓成长条,分成18个小剂子,擀成圆片,每6个为一组错位叠起(这一步不晓得如何描述),用筷子或刮刀在中间划一分界线,然后从上往下卷起,一切为二,切口朝下,把花瓣捏薄点儿造好形,间隔摆在抹了油的蒸架上,醒发15分钟;

10、冷水下锅蒸20分钟,关火后焖10分钟再吃。

午餐:枸杞笋丝

材料:干笋、枸杞、猪肉、葱、青椒丝、盐、料酒、糖和味精

做法:

1、将干笋用淘米水反复的泡、反复的煮,直到笋变软了即可。

2、枸杞用温水浸泡备用

3、猪肉切成丝

4、油锅放葱花爆香后煸炒肉丝

5、等肉丝变色下笋丝翻炒

6、再加入青椒丝合炒

7、加入少许的盐、料酒、糖和味精翻炒均匀

8、放入枸杞,出锅前放些鸡精即可

晚餐:糖醋排骨

材料:猪肋排500克(选购时以骨头较小的最佳),陈醋4大匙,砂糖2又1/2大匙,细盐1/4小匙,生抽1小匙,老抽1/2小匙

做法:

1.猪肋排斩成小块,用清水浸泡约20分钟,中途反复换水以去血水,直至排骨变为粉白色。

2.将排骨放入炒锅内,加入清水(80ml)水量仅至排骨的2/3处,加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。

3.将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用。

4.炒锅内烧热1大匙油,中火放入排骨翻炒约1分钟。(时间不用久)

5.炒好的排骨加入陈醋4大匙,约至排骨的1/3处。

6.加锅盖,用小火焖约2分钟(要注意看火,醋很快会焖干)

7.焖至醋干后,加入盐,生抽,老抽,砂糖。

8.再将过程3中的排骨汤倒入锅内,水量仅至排骨的2/3处。

9.加锅盖,用小火焖2分钟,再打开锅盖收汁。

10.最后汤汁收至浓稠即可上菜。

星期五

早餐:牛奶总匯三明治

材料:白吐司4片,牛奶100g,全蛋2个,面包粉150g,起司片3片,火腿片3片,萝曼3片

做法:

1.将白吐司四边切掉,先沾牛奶,再沾蛋液,最后沾上面包粉,稍微压一下防止面包粉掉落。

2.以平底锅用中火,将作法1的吐司两面煎至金黄色备用。

3.四片吐司中间各夹入一片起司片、火腿片、萝曼,再切对半即可。

午餐:粉蒸肉

材料:带皮的五花肉300克,红薯200克,植物油5毫升,蒸肉米粉60克,郫县豆瓣5克,剁碎,豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克,花椒1克,姜米5克,葱米5克,胡椒粉1克

做法:

1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。红薯去皮,切成约3厘米见方的块状。

2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀,静置15分钟。

3.与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。

4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

5.用中火蒸約1小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。

晚餐:红烧鸡块

主料:鸡肉500克,酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克

做法:

1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。

星期六

早餐:健康早餐美味土豆饼

材料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

做法:

1、土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。

4、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。

5、翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

午餐:油焖大虾

材料:海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量

做法:

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。

2、姜切丝,备用。

3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍:

1、虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

2、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。

晚餐:疙瘩汤

材料:面粉400克,鸡蛋清8个,鸡蛋黄4个,虾仁100克,菜叶200克,香菜100克。高汤1公斤,精盐15克,味精5克,香油10克。

做法:

1、将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。

2、虾仁切成小片,香菜切末,菠菜切末待用。

3、将高汤倒入锅内,放入虾仁、精盐、味精,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入香菜末、菠菜末,滴入香油,盛入盆内即成。

小诀窍:

面疙瘩搓好后,要将面粉抖净,这样煮熟后汤清,不乱汤。因是婴幼儿食用,面疙瘩下锅后要多煮一煮。

星期日

早餐:百合莲子绿豆粥

材料:稻米200克,百合(干)25克,莲子50克,绿豆50克,冰糖20克

做法:

1.将大米用清水洗净,百合洗净切小块;

2.莲子去心洗净;

3.锅内加适量水烧开,加入大米,莲子,绿豆煮开;

4.转中火煮半小时,加入百合,冰糖煮开即可。小诀窍健康提示:

润肺止咳,清心安神,滋阴,延缓衰老,健脾止泻,益肾固精,解毒,利尿。

小诀窍:食物相克

稻米:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

午餐:干煸牛肉丝

材料:牛腱子300g,柿子椒1/4个,红椒1/4个,黄椒1/4个,食用油适量,食盐适量,料酒10g,生抽10g,剁椒酱2茶勺、姜适量,味精1g,五香粉1g,芝麻油5g,豆瓣酱25g,朝天椒3个

做法:

1、将牛肉洗净切成长8厘米,宽4厘米的丝,彩椒洗净各取四分之一切成细丝,姜切成丝,朝天椒切成段;

2、锅中放油烧至170摄氏度,下牛肉丝反复煸炒至水气干时;

3、放入豆瓣酱,姜丝,料酒,生抽,五香粉,剁椒炒出香味;

4、再下彩椒丝,朝天椒段,盐,味精,芝麻油,炒匀,起锅装盘即可。

晚餐:蒜苔炒肉丝

材料:后腿精肉丝100g,蒜苔段150g,大红椒丝20g,小炒料包30g

做法:

1、锅中放入50g油(约三汤匙),烧热下蒜苔,炒至表皮皱起;

2、下大红椒丝和肉丝,肉丝快速炒散至熟;

3、根据个人口味调入小炒料包即可。

高考补脑食谱有哪些

补脑菜谱一:云南昭通天麻炖鸡

做法:1.土鸡宰杀处理干净;红枣,枸杞用清水冲洗下。

2.锅内加水烧开后,加入料酒(5g),再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

3.等到煮出血沫和脏东西后关火,捞出,冲洗干净。

4.将生鲜的天麻切薄片,切1-3个生鲜天麻;生姜5片。

5.把所有的材料的都放入砂锅内,再加入料酒,清水盖上盖大火烧开后转小火,慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

补脑菜谱二:核桃羹

核桃羹做法:

将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮,用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂),用纱布过滤,使核桃汁流入锅中,加进白糖,清水 500克,煮至水沸,即可出锅食用。此羹热饮冷饮无可,如加些杏仁汁同煮,香味更浓。

补脑菜谱三:芝麻酱拌菠菜

做法:

1、烧一锅水,放入1大匙盐;水开后,放入洗净的菠菜过水,约10秒钟,断生捞起;

2、捞起后挤干水分,切段码好;将芝麻酱,生抽,麻油搅拌均匀调成酱汁,淋在码好的菠菜上即可。酱的量稍稍多过菠菜的量,不要全部拌进去,一点点淋上直到找到适合的咸度。

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