蛋蛋美食网 > 菜谱大全 > 家常菜谱 >

鸡蛋饼的基本做法

| 本烔

在我们日常生活中,鸡蛋饼是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那你知道鸡蛋饼有哪些健康的做法吗?下面小编给大家带来鸡蛋饼的基本做法,希望大家喜欢!

鸡蛋饼的基本做法

土豆鸡蛋饼

材料:土豆、鸡蛋、胡萝卜。

做法

1、土豆洗净,去皮用擦丝器擦成丝,胡萝卜也少量擦丝,打入一个鸡蛋,加少许盐搅拌成蛋液。

2、剩下的胡萝卜切薄片,用工具做出造型。

3、平底锅刷少量油,淋入蛋液,表面没成型的时候翻入胡萝卜片,两面煎熟即可。小诀窍1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝,口感更加柔软细嫩,也更容易煎熟。

2、土豆丝多些,胡萝卜丝少量,因为土豆淀粉含量高,可以作为主食食用,而且淀粉让饼更容易成型,不会散。加入胡萝卜可以增加营养,颜色搭配更加鲜艳。

剩米饭鸡蛋饼

材料:剩饭1碗、鸡蛋1个,葱。

做法

1、首先准备盐少许加入鸡蛋液中,然后将其打匀。

2、隔夜剩饭加葱花拌匀

3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)

4、然后,把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。

5、取出后,在表面上再刷一层蛋液。

6、热油锅,开小火煎到两面金黄色,撒上芝麻粒即可啦。

小诀窍

1、饭成型的话,一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。好是家里有方形的磨具,可以一次做好多块,饭压出来才好看。我偷懒没有用。

2、油要放到差不多是饭的一半深度好,这样煎不会粘底。

米饭鸡蛋饼

材料:鸡蛋50g、剩米饭100g、油适量、盐适量、香葱适量、咖喱粉适量。

做法

1、首先将准备好的香葱用清水洗净,然后将其切细末;

2、将准备好的鸡蛋磕入碗中,千万要记住是按顺时针方向搅匀;

3、再将剩米饭、葱末、咖喱粉、调味鲜全放进蛋液里搅拌均匀;

4、拌好的米饭糊倒进热油锅内,小火慢煎成二面金黄色熟透;

5、起锅切块装盘即可。

玉米鸡蛋饼

材料:玉米粉40克,面粉10克,鸡蛋3个,小葱3根,盐适量,胡椒粉少许.

做法

1、面粉和玉米粉混合,加入鸡蛋和葱花。

2、再加入盐和胡椒粉,轻轻搅拌均匀上劲。

3、平底锅倒油烧热,倒入面糊摊成薄饼。

4、中小火煎至一面定型后再翻面。

5、煎至两面金黄饼熟即好,食用时切块。

香葱鸡蛋饼

材料:中筋面粉70g,清水150ml,鸡蛋2个,盐1/2小匙,油适量,葱香菜适量.

做法

1、往大碗里打入鸡蛋,打散。

2、加入清水、盐、油和葱香菜,搅拌均匀。

3、加入面粉,搅匀。

4、搅拌好的面糊是流动性比较好的。

5、加热不粘锅。

6、关小火,锅里放少许油,舀一勺面糊环圈倒进锅内。

7、很快能看见面糊逐渐凝固。

8、借助锅铲轻轻把饼翻面,煎上几秒钟,就可以上盘了。

什么是鸡蛋饼

鸡蛋饼是人类好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋饼的蛋白质品质佳,仅次于母乳。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的佳食品,不上火。

鸡蛋的营养价值

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

鸡蛋饼的热量

一个鸡蛋饼的热量在100千卡左右。

结语:通过文章我们了解到,吃鸡蛋饼对我们的身体也是有极大的处的,蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。


鸡蛋饼的基本做法相关文章:

东北鸡蛋饼的详细做法过程

鸡蛋饼的五种家常做法技巧

韭菜鸡蛋饼的制作过程图解

怎样做早餐鸡蛋饼的简单方法

摊鸡蛋饼的家常做法

胡萝卜鸡蛋饼的做法教程

白萝卜丝鸡蛋饼的做法

白面鸡蛋饼子的做法教程图解

胡萝卜鸡蛋饼的做法

152049