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五花肉怎么做好吃又简单_最简单的五花肉做法_五花肉的家常做法

| 炎玉

  五花肉怎样做好吃?五花肉的做法有哪些?说起五花肉,真是个神奇的食材,可煎可烤,可炖可炒,在锅里滋滋滋的声音,简直太性感诱人!接下来小编给大家带来的五花肉的各种经典简单美味做法,一起来学习怎么制作好吃的五花肉菜肴吧!

五花肉怎么做好吃又简单_最简单的五花肉做法_五花肉的家常做法

  最简单的五花肉做法:蜜烤叉烧五花肉

  用 料

  猪五花肉500g / 梅花肉200g / 蒜头8瓣

  姜5片 / 蚝油5汤匙 / 生抽8汤匙 / 糖6汤匙

  红糖20g / 花雕酒2汤匙 / 盐1小勺 / 腐乳2块

  腐乳汁1汤匙 / 红曲粉适量 / 糖1汤匙 / 水2汤匙

  做 法

  1.生抽8汤匙,蚝油5汤匙,白糖6汤匙,红糖20克,花雕酒2汤匙、腐乳2块,一汤匙腐乳汁,盐1小勺

  2.把猪肉洗净,然后用纸巾吸干水分,切成大块,用牙签插些小洞,蒜去皮切碎,姜切片放入猪肉里

  3.将过程1上面的所有调料加进去,搅拌均匀,再放入适量的红曲粉,搅拌均匀。加上盖子,放入冰箱,腌制12小时至完全入味,期间翻拌几次,使之更均匀裹上酱汁

  4.将烤盘铺上两层锡锡纸,将腌肉的蒜和姜挑出来。(不能一起烤,蒜茸容易烤焦)腌好的叉烧肉放在烤盘上。腌肉的汁不能倒掉

  5.烤箱190度预热10分钟后,烤盘放在中层,烤20分钟后取出翻面,刷上一层腌肉汁,再烤20分钟

  6.取一汤匙蜜糖和二汤匙水搅匀。刷在叉烤肉上,再放回烤箱移至最上层再烤3分钟即可

  7.烤好的叉烧取出放凉

  8.用干净的刀和菜板切块食用

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  最简单的五花肉做法:五花肉烧板栗

  用 料

  料酒少许 / 八角少许 / 姜少许

  猪五花肉一斤 / 板栗适量 / 葱少许

  老抽少许 / 生抽少许 / 冰糖适量

  做 法

  1.五花肉洗净切小块,焯一下,捞起沥干水,姜切片

  2.板栗划上十字后,连壳用清水大火煮10分钟,过凉水,剥壳取肉待用

  3.锅中放少许油,放适量冰糖,用小火慢慢熬,不停搅拌,颜色一变深,就将五花肉放入,拌炒均匀上色

  4.等到开始大量冒泡了,放酱油,按照差不多老抽生抽1:1.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过肉量的水,再放少许料酒

  5.煮至水水耗去1/3,这个时候加入板栗,大火煮开之后,转小火炖,开始收汁的时候,转大火,拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花

  小贴士

  红烧的菜,关键就是上色,炒冰糖是关键,不能炒过了,只要糖色一变深就可以放肉了,继续小火拌炒至开始大量冒泡即可~肉的水要沥干,不然会溅的很厉害

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  最简单的五花肉做法:凉拌五花肉卷

  用 料

  水适量 / 细香葱2棵 / 八角1个

  白糖2克 / 香油5毫升 / 食盐少许

  五花肉500克 / 香叶1片 / 花椒15粒

  蒜1头 / 野山椒2只 / 姜10克 / 生抽30毫升

  老抽10毫升 / 料酒10毫升 / 醋10毫升

  做 法

  1.五花肉洗净,刮去皮面上的污垢

  2.锅中倒入足量清水烧开,放入五花肉焯烫2分钟后捞出,用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷,用棉线捆绑起来,一定要绑紧

  3.五花肉卷放入锅中,倒入适量清水没过表面,放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐,大火煮开后转小中小火煮约30分钟

  4.捞出五花肉晾凉,解开绳子,用刀切成薄片后摆放入盘中

  5.大蒜拍破切碎,野山椒切碎放入碗中,加入生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混合成料汁,淋在五花肉片上即可

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  最简单的五花肉做法:香煎五花肉

  用 料

  五花肉250g / 料酒

  蚝油 / 生抽 / 黑胡椒(适量)

  做 法

  1.将洗净后的五花肉切片,放入碗中

  2.加入适量蚝油,料酒,生抽和一勺黑胡椒拌匀,腌制20分钟

  3.锅中烧油,把五花肉平铺放入锅中,煎至两面金黄,就可以出锅了

  4.生煎做法的五花肉,酥脆爽口,包生菜夹着吃,太爽~

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  最简单的五花肉做法:蒜蓉五花肉

  用 料

  五花肉250g

  食盐 / 香油 / 白酒 / 白糖

  辣椒油 / 姜 / 小葱 / 大蒜 / 八角 / 花椒

  步骤:

  1.先把五花肉洗干净备用,葱切段,姜切片

  2.将五花肉放入锅中,加凉水煮开

  3.烧开后,转中小火煮10分钟

  4.关火后,捞出煮熟的五花肉切片,整齐的铺到盘中

  5.大蒜加入些许食盐,捣成泥状,再加入适量酱油,白糖和香油

  6.喜欢辣味的,就加点辣椒油。

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  最简单的五花肉做法:青椒干煸五花肉

  用 料

  老抽 / 料酒 / 白糖

  带皮五花肉 / 青椒 / 姜 / 大蒜

  做 法

  1.带皮五花肉洗净切片备用

  2.青椒洗净斜切成段,锅中放油,大火,待油7成热时,放入姜蒜片爆香

  3.放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷

  4.调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会,直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅


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