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两个人吃什么好 适合两个人的家常菜

| 芬琪

  两口子在家吃什么好呢?烧多了吃不掉,少了又觉得吃起来没滋味!这些菜可以挑一挑哦,吃起来有滋味,随便炒两道就是很棒的一顿饭哦!居家过日子必备!下面是学习啦小编为大家整理的适合两个人的家常菜,供大家参考!

  适合两个人的家常菜1、尖椒牛肉末

  材料准备

  牛肉末300g

  尖椒150g

  葱姜适量

  葱姜适量

  花椒粉一小勺

  料酒两大勺

  生抽一大勺半

  郫县豆瓣酱半大勺

  香油一小勺

  盐

  鸡精适量

  1、牛肉末里加入料酒一大勺,花椒粉一小勺,生抽半大勺,盐四分之一小勺腌制入味。

  2、搅打均匀,腌制15分钟入味

  3、辣椒切成末(选用长长的线椒,这种味道辣吃上去过瘾,另外配上几个红辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒,不过味道要逊色不少,毕竟这就是一道重口味的菜)

  4、葱姜各10g左右切末(比平时炒菜多一些,因为牛肉末直接炒腥味较大,料头多一些可以除腥提味。)

  5、热锅凉油爆香葱姜

  6、倒入半大勺豆瓣酱炒出红油(豆瓣很咸,基本上半大勺这道菜就不用放盐了,最后只放少许鸡精即可)

  7、倒入牛肉末快速炒散

  8、加入一大勺料酒和生抽,这时候牛肉水分慢慢的被逼出来(这时候锅内水分还比较多,全程都需要大火炒)

  9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末

  10、这时候可以看到锅内已经没有多余水分,牛肉末成散开状态即可

  11、淋入少许香油,加入少许鸡精即可出锅

  适合两个人的家常菜2、香辣土豆牛肉

  材料准备

  牛肉500g

  土豆1个

  胡萝卜1个

  青椒1个

  小米椒2个

  姜一块

  蒜2-3瓣

  生抽2汤匙

  老抽1汤匙

  料酒1汤匙

  盐5g

  鸡粉5g

  冰糖2颗

  1.材料准备好

  2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用

  3.姜切片,蒜剥去外皮,小米椒切段

  4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

  5.牛肉冷水下锅,放姜片,煮出血水

  6.随后捞出,用温热的水冲洗干净后控干

  7.锅里烧热油,烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒

  8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

  9.放入生抽、老抽、料酒,炒至上色

  10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开

  11.转入砂煲,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮1.5小时

  12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

  13.放青椒,并开大火收汁,一边收一边翻拌

  14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可

  适合两个人的家常菜3、鱼香肉丝

  材料准备

  猪瘦肉

  冬笋

  黑木耳

  胡萝卜

  葱

  蒜

  自制剁椒

  肉汤

  盐

  糖

  醋 生抽

  淀粉

  1.准备材料

  2.将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。

  3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。

  4.热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。

  5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

  6 将肉丝翻炒均匀。

  7 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

  8 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

  9 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

  适合两个人的家常菜4、农家小炒肉

  材料准备

  带皮五花肉400克

  青红椒各1个

  豆豉1匙

  葱3根

  姜3片

  蒜4瓣

  料酒1匙

  生抽1匙

  植物油1匙

  香油1小匙

  鸡精少许

  白胡椒粉少许

  1、准备所需材料。

  2、五花肉洗净后切成薄片。

  3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。

  4、青红椒洗净后去蒂切成条。

  5、炒锅里倒少许植物油,油温7成热时放入姜、蒜爆香。

  6、放入五花肉。

  7、反复煸炒至出油,并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。

  8、原锅留底油,放入葱花炒香,再放入青红椒翻炒一会,再加豆豉翻炒至入味。

  9、倒入煸炒好的五花肉,加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟,最后加少许鸡精调味,再淋少许香油即可。

  适合两个人的家常菜5、小炒鸡块

  材料准备

  三黄鸡500克

  植物油30克

  韩国辣椒酱15克

  辣椒粉10克

  生抽5克

  大蒜5瓣

  料酒2克

  番茄酱15克

  姜2克

  香油5克

  盐5克

  香芹50克

  青红辣椒50克

  1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开,捞起~

  2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥

  3、用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁

  4、热锅凉油,油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味

  5、加酱汁翻炒均匀

  6、加少许水翻炒几分钟

  7、转中小火烧到鸡块熟透,大火收汁

  8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块
 

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