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简单的家常菜谱

时间:2017-05-22 10:24:29本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 靖怡 我要投稿

  家常菜是我们生活中必不可少的,家常菜的做法多样,如东北家常菜,郭林家常菜等,学做家常菜菜谱怎么最简单呢?下面就由大丹炉小编为大家整理的简单的家常菜谱,欢迎阅读。

  简单家常菜1:家常茄子

  材料

  2个茄子,五花肉,大蒜,豆瓣酱,酱油,白糖

  做法

  1、茄子去皮切丝;肉切丝;大蒜切末。

  2、热油锅,将肉丝炒成白色,加入豆瓣酱炒出香味。

  3、放入切好的茄子,倒入少量的酱油,放入少量的白糖翻炒。

  4、临出锅之前加入少量的生油翻炒,加入大蒜末即可出锅。怎么样是不是很简单啊!简单那你就试着做做吧!

  简单家常菜2:韭菜鱿鱼须

  材料

  主料:韭菜段,红椒,黄椒,鱿鱼须,盐,蚝油,生抽,姜蒜片

  做法

  1、鱿鱼须焯水备用

  2、红椒、黄椒切条,与韭菜段一起装碟备用

  3、热锅凉油,姜蒜片爆香锅,加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟,调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻,加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。

  简单家常菜3:青椒炒肉丝

  材料

  肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒

  做法

  1.将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。

  2.锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。

  3.锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝,炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。

  4.喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出。

  小诀窍

  怎样让炒出来的肉丝嫩嫩的 1,很多人喜欢腌肉丝的时候,用蛋清或者淀粉浆一下。不过我一向都不喜欢,我一直都是用油来腌肉丝。加入盐,料酒,花椒粉,胡椒粉拌匀后,可以用油浆一下。个人觉得比较清爽一点。而且加花椒粉和胡椒粉的肉丝,比较香。 2,下锅时,油要热,而且速度要快,炒至变色即可。 3,这样炒出来的肉丝,绝对味道一流,嫩嫩的

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