大丹炉——美食网>菜谱大全>家常菜谱>《凉面的家常做法简单又好吃》正文

凉面的家常做法简单又好吃

时间:2017-10-13 09:09:58本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 巧萍 我要投稿

  很多人都喜欢在夏天的时候吃凉面,我们可以学习凉面的简单做法,既美味又实惠。下面是大丹炉小编为你整理的凉面,不放一起动手试试吧!

  凉面成品图

凉面的家常做法简单又好吃

  凉面食材准备

凉面的家常做法简单又好吃

  凉面家常做法步骤

凉面的家常做法简单又好吃

  1.烧开一锅水 放入面条煮熟后捞出放入凉开水中拔凉后放入冰箱冷藏

凉面的家常做法简单又好吃

  2.胡萝卜和黄瓜洗净切成丝备用

凉面的家常做法简单又好吃

  3.大蒜拍松切碎加入味达美酱油 醋 蚝油 糖 香油调成汁备用

凉面的家常做法简单又好吃

  4.热锅入油倒入切好的肉丁翻炒颜色发白后 放入大蒜末继续炒出香味

凉面的家常做法简单又好吃

  5.倒入甜面酱一起翻炒 要勤翻动以免粘锅

凉面的家常做法简单又好吃

  6.炒好的肉酱 调的汁浇在冷藏过的面条上 加入黄瓜和胡萝卜丝一起拌一下就是一盘美味的面条了

  凉面的特色

  当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时,有人喜欢走进厨房,做一碗绚丽的凉面,触动懒惰的味蕾。为了让那碗面色彩丰富一些,先把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝,芫荽和葱切得细细的。

  不怕麻烦的时候,还会摊一张蛋皮,同样切丝。那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上,看着看着心情便荡漾起来了。那些美丽的食物们,只要你肯心思细密地对待它们,它们便会在厨房里开出花儿来。所以,同样是厨房,有人在消磨时光,有人被时光消磨。做好配料,就可以煮面了,煮面的同时,把蒜和姜斩成末,撒上一把辣椒面,用另一个锅把油烧烫,泼上去,顿时,连空气都香了。

  面条煮到八成就好了,用漏勺捞起后过冷水,沥干。用一个大碗,把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底,把面条盖上,然后浇上生抽、醋,最后是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝、芫荽和葱花。如果家里有炒香的黄豆、花生米或芝麻,撒一小把下去,这碗凉面将会无比完美。这时口水已微微泛起,直等着快点与凉面约会了。

  凉面的简介

  凉面又称“过水面”,冷面(这里的冷面只是俗称,并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面),是指凉吃的面条,古称为“冷淘”,传说最早起源于唐代武则天未入宫之前,由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头,于是两人便研究出凉面的新吃法。世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用;现于超市也见贩卖盒装凉面,超市凉面花样更多,惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中,且面量少不及专卖店。


猜你感兴趣的:

1.7种凉面的做法

2.几种最好吃的凉面制作方法

3.拌凉面有什么好的制作方法

4.6款经典款凉面的做法

5.陕西凉面的制作方法

6.麻酱凉面的4种不同做法

Copyright @ 2006 - 2018 大丹炉 All Rights Reserved

大丹炉 版权所有 粤ICP备15032933号-1

大丹炉 大丹炉

回到顶部