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砂锅炖鸡营养又好喝的做法

| 巧萍

  生活中有很多人都喜欢用砂锅炖鸡,我们可以学习简单的做法,自己就能做出营养又好喝的鸡汤啦。下面是小编为你整理的砂锅炖鸡的做法,不放一起动手试试吧!

  砂锅炖鸡食材准备

  砂锅炖鸡做法步骤

砂锅炖鸡的做法步骤1

  1.鸡半只洗干净

砂锅炖鸡的做法步骤2

  2.把鸡剁成小块

砂锅炖鸡的做法步骤3

  3.砂锅里放入小葱,姜,适量水

砂锅炖鸡的做法步骤4

  4.汤马上要煮开时,掀开盖,撇去浮沫儿

砂锅炖鸡的做法步骤5

  5.撇去浮沫儿的汤,盖上砂锅盖,等烧滚后加入料酒,盐,开大火,煮个十分钟左右,开小火

砂锅炖鸡的做法步骤6

  6.小火炖个一小时,美味的鸡汤就好了,把里面的葱,姜捞去即可

  鸡肉的营养价值

  鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

  鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

  每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

  鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

  鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。


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