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砂锅虾粥好喝又简单的做法

| 巧萍

  虾粥是很多人都喜欢喝的,平常有时间可以学习简单的做法,自己用砂锅也能熬出好喝的的砂锅粥。下面是小编为你整理的砂锅虾粥的做法,不妨一起动手试试吧!

  砂锅虾粥成品图

  砂锅虾粥食材准备

  砂锅虾粥做法步骤

私房秘制鲜虾粥的做法步骤1

  1.姜切姜丝,葱切葱花。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤2

  2.香菜洗净切段。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤3

  3.虾去头,抽出泥线。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤4

  4.虾去尾刺。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤5

  5.处理好的虾,加少许白胡椒粉、少许盐、少许白糖,抓匀腌制一会。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤6

  6.锅内放入适量油,把虾头放入油锅中炸。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤7

  7.得到虾油。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤8

  8.大米放入砂锅,加入2-3倍的清水,大火煮开后用小火慢慢熬,熬至大米成为米粒状,加入2勺虾油。(多放点也可以)

私房秘制鲜虾粥的做法步骤9

  9.放姜丝。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤10

  10.放虾。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤11

  11.熬到粥稠。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤12

  12.放盐调味。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤13

  13.根据自己口味放少许白胡椒粉。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤14

  14.再继续熬,熬到自己喜欢的熟烂程度。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤15

  15.撒葱花。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤16

  16.放香菜。

私房秘制鲜虾粥的做法步骤17

  17.搅拌一下,出锅。

  虾仁的选购方法

  1、质量上乘的虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性。

  2、优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。

  3、优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。买冻虾仁要认真挑选。

  4、新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

  5、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。


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