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鲜虾鸡肉砂锅粥的做法图解

| 巧萍

  鲜虾鸡肉粥是很有营养的砂锅粥,喜欢喝的可以学习做法,在家做美味的鲜虾鸡肉粥。下面是小编为你整理的鲜虾鸡肉砂锅粥的做法,不妨一起动手试试吧!

  鲜虾鸡肉砂锅粥食材准备

  鲜虾鸡肉砂锅粥做法步骤

鲜虾鸡肉粥的做法步骤1

  1.把米洗净后加入电压力锅。

鲜虾鸡肉粥的做法步骤2

  2.加入水压10分钟。

鲜虾鸡肉粥的做法步骤3

  3.把鸡肉斩小块。

鲜虾鸡肉粥的做法步骤4

  4.加入适量油,盐,蚝油,生粉抓匀腌制。

鲜虾鸡肉粥的做法步骤5

  5.把虾用剪刀开背,顺便去掉肠线,剪去虾须和虾剑。

鲜虾鸡肉粥的做法步骤6

  6.虾处理好后冲洗干净控水,加入姜丝和鱼露抓匀。

鲜虾鸡肉粥的做法步骤7

  7.把压好的粥移入砂锅,加入适量油和姜丝,大火烧开后转中小火煲并用勺子不停的搅动,至粥发粘。

鲜虾鸡肉粥的做法步骤8

  8.加入鸡块转大火煮约10分钟(中途要搅动)。

鲜虾鸡肉粥的做法步骤9

  9.把虾下锅接着再大火煮5分钟。

鲜虾鸡肉粥的做法步骤10

  10.最后调入适量胡椒粉和盐搅匀,关火后撒入葱花即可。

  鲜虾鸡肉砂锅粥的营养价值

  鸡肉的营养价值

  1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

  2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。

  3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。

  4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

  5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

  6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

  7、在每100克鸡肉中,含维生素A约为0.048毫克,维生素B1约0.05毫克,维生素B2约为0.09毫克,维生素B3约为5.6毫克,维生素E约为0.67毫克。

  虾仁的营养价值

  1、虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。

  2、虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  3、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  4、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

  5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。


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