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潮汕砂锅粥虾蟹粥做法大全

| 靖怡

  虽说一年四季都有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,下面就由学习啦小编为大家整理的潮汕砂锅粥虾蟹粥做法大全,欢迎阅读。

  潮汕砂锅粥虾蟹粥成品图:

  潮汕砂锅粥虾蟹粥食材准备:

  潮汕砂锅粥虾蟹粥方法步骤:

花蟹鲜虾粥的做法步骤1

  1.把米洗净加入锅中。

花蟹鲜虾粥的做法步骤2

  2.加足水,加入适量食用油,大火烧开后转小火煮至米烂。

花蟹鲜虾粥的做法步骤3

  3.煲粥时把花蟹刷洗干净。

花蟹鲜虾粥的做法步骤4

  4.把蟹去砂囊,去肺腮,斩件,腿与蟹钳用刀拍一下。

花蟹鲜虾粥的做法步骤5

  5.把虾挑去虾线,剪去虾剑与长须。

花蟹鲜虾粥的做法步骤6

  6.把虾用刀从中间对半切开,用水冲洗干净。

花蟹鲜虾粥的做法步骤7

  7.锅中米煮烂时加入处理好的花蟹。

花蟹鲜虾粥的做法步骤8

  8.加入生姜。煮开后大火煮5分钟。

花蟹鲜虾粥的做法步骤9

  9.把虾加入锅中再接着煮5分钟。

花蟹鲜虾粥的做法步骤10

  10.最后撒入少许胡椒粉。

花蟹鲜虾粥的做法步骤11

  11.加入适量盐搅匀入味即可。

  潮汕砂锅粥虾蟹粥小贴士

  1.煲粥要用新鲜的蟹和虾,煲出的味道才鲜美,蟹斩件后,腿和钳要用刀拍开来,这样才有利于把鲜味煲出来。

  2.蟹比较寒凉,孕妇不适合吃,粥里要加入姜,可以去腥,也可以缓合蟹寒。


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