广东砂锅鸡做法介绍

　　用砂锅制作出一道菜肴广东砂锅鸡，感觉好省心哦，这样的菜肴做出来风味比铁锅的要好吃，保温性也比较好，下面就由学习啦小编为大家整理的广东砂锅鸡做法介绍，欢迎阅读。

　　广东砂锅鸡成品图：

　　广东砂锅鸡食材准备：

　　广东砂锅鸡方法步骤：

　　1.鸡斩块。

　　2.砂锅小火加热，放油，下姜葱，干辣椒，八角，桂皮，冰糖炒香。

　　3.冰糖完全融化后，下鸡块翻炒。

　　4.直到表面略带金黄，入米酒增香去腥。

　　5.同时加入柱侯酱炒香。

　　6.加入鸡汤或开水煮滚，转中火焖10分钟。

　　7.蒜子与山药入锅，焖到软烂。

　　8.临出锅把青红椒放入，这只是起到增色的作用，不喜欢可不放。

　　广东砂锅鸡小贴士

　　1.这种砂锅虽然耐高温，但切忌骤冷骤热，那样容易炸裂。

　　2.柱侯酱足够咸，取代盐的用量。

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