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广东砂锅鸡做法介绍

| 靖怡

  用砂锅制作出一道菜肴广东砂锅鸡,感觉好省心哦,这样的菜肴做出来风味比铁锅的要好吃,保温性也比较好,下面就由学习啦小编为大家整理的广东砂锅鸡做法介绍,欢迎阅读。

  广东砂锅鸡成品图:

  广东砂锅鸡食材准备:

  广东砂锅鸡方法步骤:

砂锅鸡块的做法步骤1

  1.鸡斩块。

砂锅鸡块的做法步骤2

  2.砂锅小火加热,放油,下姜葱,干辣椒,八角,桂皮,冰糖炒香。

砂锅鸡块的做法步骤3

  3.冰糖完全融化后,下鸡块翻炒。

砂锅鸡块的做法步骤4

  4.直到表面略带金黄,入米酒增香去腥。

砂锅鸡块的做法步骤5

  5.同时加入柱侯酱炒香。

砂锅鸡块的做法步骤6

  6.加入鸡汤或开水煮滚,转中火焖10分钟。

砂锅鸡块的做法步骤7

  7.蒜子与山药入锅,焖到软烂。

砂锅鸡块的做法步骤8

  8.临出锅把青红椒放入,这只是起到增色的作用,不喜欢可不放。

  广东砂锅鸡小贴士

  1.这种砂锅虽然耐高温,但切忌骤冷骤热,那样容易炸裂。

  2.柱侯酱足够咸,取代盐的用量。


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