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木炭烤肉串的做法_木炭烤肉串怎么做好吃

| 华凤

  烤肉串是路边烧烤摊的一道美食,远远的就能闻到烤制出来的香味,味道更是令人赞不绝口。但是路边烧烤摊或多或少都不太卫生,还是看看学习啦小编为大家整理的烤肉串的相关做法步骤,尝试自己在家做烤肉串吃吧。

  木炭烤肉串的成品图

  木炭烤肉串的食材

  木炭烤肉串步骤

木炭烤肉串的做法步骤1

  1.把猪肉切的薄薄的长条状,厚度约为0.3厘米。

木炭烤肉串的做法步骤2

  2.加入所有调味料生抽,老抽,姜,五香粉,料酒,盐拌匀腌制半小时入味。

木炭烤肉串的做法步骤3

  3.钳子清洗干净,把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短,就穿多少肉。

木炭烤肉串的做法步骤4

  4.烧烤炉点着木炭,木炭要经过冒烟后,在摆上肉串开始烤。

木炭烤肉串的做法步骤5

  5.肉串要经常的翻面,火候要旺,木炭要没有烟的味道放肉串,一面烤8秒钟左右,紧接着翻面在烤8秒钟。

木炭烤肉串的做法步骤6

  6.途中要刷两次油。

木炭烤肉串的做法步骤7

  7.因为翻面太快了,我都没有机会照相。

  翻面慢了肉质会变硬。全程3分钟左右就能烤熟。

木炭烤肉串的做法步骤8

  8.烤好的肉串撒上孜然粉,喜欢吃辣的在抹上一层辣酱,那才真的好吃。

  木炭烤肉串小贴士

  盐按照自己口味适量加入,在就是烤的过程木炭一定要冒烟后在烤,火候旺的时候,要勤翻动肉串,让肉串受热均匀,在烤的过程摸上两次油,抹油后肉串烤出来细嫩,肉质鲜嫩

  猪肉的功效与作用

  补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  蜜汁烤肉串的做法

  材料

  瘦肉片,李锦记蜜汁烤肉酱,黑胡椒,鸡精,盐

  做法

  1.肉片加入李锦记蜜汁烤肉酱、黑胡椒、鸡精、盐等先腌制2小时入味。

  2.拿竹串串起,排入铺了锡纸的烤盘中。

  3.烤焙:预热180度,中层上下火8分钟即可。

  小诀窍

  喜欢嫩一点的可相对缩小时间,另外由于肉片个人切的厚薄不同,所以烤温和时间上还要有所斟酌,如若切得稍厚了,试吃的时候还未熟,一定要烤熟了再吃才卫生哦。

  巴西烤肉串的做法

  材料

  猪梅条肉500克,酷克壹佰的巴西烤肉料25克

  做法

  1.梅条肉整条清洗干净,沥干水分,切成2cm左右的方块

  2.30克巴西烤肉料放进大碗,慢慢加入50克的清水,搅拌均匀

  3.把肉块放进大碗,搅拌均匀

  4.用筷子搅拌至每块肉都均匀地吸收烤肉料

  5.把肉和烤肉料汁全部倒进保鲜袋里,放冰箱冷藏腌3个小时,中间翻拌2次

  6.准备6根竹签,放水里泡湿,把肉块串到竹签上

  7.烤箱预热210度,把串好的肉串摆放在烤网上

  8.摆放好肉串的烤网放在烤箱的中层,下面放上铺上锡纸的烤盘接滴下来的肉汁,以免烤肉过程中滴下的酱汁弄脏烤箱难以清洗

  9.210度上下火烤7分钟,取出把肉串翻面,继续烤7分钟,然后把烤盘移到上层,只开上火,烤2分钟即可


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