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烤猪蹄的做法烤箱

时间:2017-03-20 09:40:14本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 华凤 我要投稿

  现代营养学研究表明,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。怎么做呢?下面是大丹炉小编为大家整理的做法,望大家喜欢。

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  烤猪蹄的食材

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  烤猪蹄步骤

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  2.猪蹄一只切四半

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  3.焯水捞出,治净毛,冲洗沥干备用

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  4.锅里放油(比平时炒菜略多些),把猪蹄皮面朝下煎起泡

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  5.放入葱煸炒1分钟

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  6.放入料酒,老抽,搅拌均匀

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  7.兑水和猪蹄齐平,调入一茶匙半盐,加入八角,草果,香叶,肉蔻,白芷,花椒、冰糖

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  8.大火烧开转小火炖煮1个小时左右

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  9.花生碎混合上孜然粉和辣椒粉,1/2茶匙盐

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  10.烤箱预热,220度。猪蹄码放在烤网上,烤盘铺锡纸,放在下面接油

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  11.入烤箱烤至猪蹄烤的外面起泡干松

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  12.拿出来趁热撒花生碎和香葱即可

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  13.好好吃哟~

  烤猪蹄小贴士

  卤制成熟度不易太久,9成熟即可,卤制时间过久猪蹄不成型,烤制时不美观。

  【猪蹄的功效与作用】

  1.美容抗衰老

  猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

  2.促进生长

  猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

  3.改善冠心病

  猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

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