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韭菜炒土豆丝的简单做法图解

| 巧萍

  韭菜和土豆的搭配炒,是一道快手小炒,很爽口也很下饭。今天小编要教大家的就是韭菜炒土豆丝的做法,赶紧来学习一下!

  食材准备

  做法步骤

韭菜炒土豆丝的做法步骤1

  1.韭菜洗净切段

韭菜炒土豆丝的做法步骤2

  2.土豆切丝

韭菜炒土豆丝的做法步骤3

  3.切葱花

韭菜炒土豆丝的做法步骤4

  4.锅里坐油

韭菜炒土豆丝的做法步骤5

  5.爆香葱花

韭菜炒土豆丝的做法步骤6

  6.加入土豆丝翻炒

韭菜炒土豆丝的做法步骤7

  7.加入五香粉炒

韭菜炒土豆丝的做法步骤8

  8.加入酱油拌炒

韭菜炒土豆丝的做法步骤9

  9.加入食盐拌炒

韭菜炒土豆丝的做法步骤10

  10.待土豆完全变色炒熟后,加入韭菜大火快炒出锅

  韭菜炒土豆丝的营养价值

  韭菜的营养价值

  1.韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

  2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。

  3.韭菜中含有较多的粗纤维。

  4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

  土豆的营养价值

  1、从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。

  2、土豆蛋白质含量高,且拥有人体所必需的全部氨基酸,特别是富含谷类缺少的赖氨酸,因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

  3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

  4、土豆还是一个矿物质宝库,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。

  5、土豆钾含量很高,能够排除体内多余的钠,有助于降低血压。

  6、土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢,不会导致血糖过快上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高,常吃土豆可促进胃肠蠕动,且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

  7、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。


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