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木耳炒腐竹的美味做法图解

| 巧萍

  木耳炒腐竹具有很好健脑作用,做法也很简单,而且非常的美味。下面是小编带来的木耳炒腐竹做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

木耳炒腐竹的做法步骤1

  1.木耳泡发好洗净切成块

木耳炒腐竹的做法步骤2

  2.腐竹泡好洗净切成段

木耳炒腐竹的做法步骤3

  3.锅中放油,放入葱花炒香

木耳炒腐竹的做法步骤4

  4.倒入腐竹翻炒一分钟

木耳炒腐竹的做法步骤5

  5.倒入木耳一起翻炒

木耳炒腐竹的做法步骤6

  6.放入适量的盐

木耳炒腐竹的做法步骤7

  7.放入适量的味精

木耳炒腐竹的做法步骤8

  8.放入适量的糖

木耳炒腐竹的做法步骤9

  9.加入适量的水,焖2分钟

木耳炒腐竹的做法步骤10

  10.即可出锅装盘

  木耳炒腐竹的营养价值

  黑木耳的营养价值

  1、黑木耳富含膳食纤维。

  2、黑木耳中的铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍以上。

  3、黑木耳含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。

  4、黑木耳含有黑木耳多糖,它具有很强的抗凝血作用,可降低血小板,预防血栓症,防治心血管疾病等作用。

  5、黑木耳是一种营养丰富食用菌。含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。其中矿物质含量丰富,铁的含量极高,是猪肝的7倍,钙、镁含量也非常丰富。

  6、黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质,最终将它们排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。此外,也有降低胆固醇、降低血脂的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

  腐竹的营养价值

  1、腐竹,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃,是东亚地区常见的食物原料。腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得腐皮。

  2、腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。

  3、腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

  4、腐竹含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。


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