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茄子好吃美味的做法

| 本烔

茄子是人们日常生活中非常常见的一种食物,得到了越来越多人的喜爱。茄子的做法有很多,怎样做茄子才会比较的好吃呢?下面小编给大家带来茄子好吃美味的做法,希望大家喜欢!

茄子好吃美味的做法

红烧茄子

材料

茄子1条、肉末适量、花生油适量、精盐适量、蒜适量、酱油少许、黄豆酱(可不放)少许、细香葱适量、辣椒(可不放)适量

步骤

1、茄子洗净后切条或切滚刀块,泡入盐水中。

2、猪肉剁成末,加入一点盐(想再加点淀粉进去也可以),备用。

3、葱、蒜、辣椒切碎,备用。

4、热锅内倒入适量的油,七分热时,倒入沥干水的茄子条,煎至茄子8放熟有点上色即可捞起。

5、煎好的茄子,捞起备用。

6、锅内留少量的油,依次倒入蒜、辣椒,爆香。

7、倒入肉末,翻炒。

8、倒入茄子,翻炒后加入适量的黄豆酱,没有可以不放,也可以换成豆瓣酱。

9、加入适量的酱油,翻炒均匀。

10、后撒上葱花即可。

凉拌茄子

材料

茄子、盐2勺、鸡精、植物油、蒜三瓣、生抽、醋、新鲜的小辣椒

步骤

1、把茄子切成10公分,具体长度看个人喜好,然后再对半切一下,切开后再在上面划几刀会更加入味。

2、用另一个盘子,装上少量的水,放一点盐,再把切好的茄子一个一个的沾满盐水。

3、然后把茄子放到蒸锅上蒸熟,我一般蒸20分钟左右即可,然后放凉。

4、把蒸好的茄子用手撕成条后摆盘备用。

5、蒜小辣椒剁碎,和所有调料放在碗里,植物油烧八成热,倒进碗里。

6、把汁一勺一勺地浇在茄子上面就可以了。

茄子的好处

抗坏血酸

茄子中含有比较丰富的维生素p的物质,或许大家对于它没有更多的了解,但它能够在一定程度上使得细胞之间的附着力不断地增强,从而能够起到缓解毛细管的渗透性,它能够预防血管的破裂以及出血,从而起到了抗坏血酸的作用。

抗衰老

茄子中含有比较丰富的营养成分,不仅含有维生素p,还含有一定量的维生素E的成分,而维生素E的主要功能就是起到抗衰老的效果。因此,对于女性朋友来说,适当的食用茄子有延缓衰老的不错效果。

降血压血脂

茄子在一定程度上能够起到一定降低血压以及血脂的作用,在选择食用时间的时候,他比较适合在晚餐的时候进行食用。对于一些患有高血压以及高血脂病症的患者,可以通过食用茄子来缓解自身的情况。

预防胃癌

茄子含龙葵碱,可以抑制消化道肿瘤增殖,有一定的预防胃癌功效。茄子本身也有消肿止痛、清热止血的作用。

孕妇可以吃茄子吗

茄子所含有的维生素P能增强毛细血管弹性,防止微血管破裂出血,另外茄子富含维生素E,可使男子精子活力和数量增加,使女性雌性激素升高,提高生育能力,防止流产。所以孕妇可以吃茄子,怀孕期间要注意营养均衡,蔬菜水果要均衡摄入。

但是由于茄子性味甘寒,属于寒凉性质的食物,因此,身体体弱,有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。手术前也不要吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

孕妇其实也是可以吃茄子的。作为一名正在孕育一个小生命的孕妇,如果你想要吃茄子的话是可以放心食用的。孕妇吃茄子是有很多的好处。但是需要注意的是并不是所有的孕妇都可以吃茄子。

茄子的热量

23 大卡(100克可食部分)。

总结:通过小编上述的介绍,相信大家也应该更加了解关于茄子这种食物了。喜欢食用茄子的朋友们可以适当的食用一些,它对于我们的人体健康有着比较不错的作用,对于孕妇是否可以食用茄子,相信大家都已经得到正确的答案了。


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