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火锅配菜素菜

| 靖怡

  天气冷了,人们都喜欢打火锅,那你们知道火锅配菜里的素菜系列大盘点是什么吗?下面就由学习啦小编为大家整理的火锅配菜里的素菜系,欢迎阅读。

  1.山药

  功效:固肠胃,止泻痢,增强呼吸道的抗病能力,还有抗老化的作用,是近来非常受欢迎的养生食材。

  适合对象:不论大人、小孩或男人、女人都非常适合,尤其是糖尿病患,建议可替代米饭来食用。

  好吃秘诀:山药可以生吃,煮久容易糊掉,所以要吃的时候再下,稍烫煮即可食用。

  2.大白菜

  功效:维生素C含量特多,有清热退火等功效,若怕火锅热量太高,可多吃大白菜均衡一下。

  适合对象:适合冬天爱吃火锅又容易上火者,但寒性体质者〈口水多、分泌物多、小便频数、手脚冰冷等症〉则应少食用,若爱吃可多加一些生姜。

  好吃秘诀:煮久煮烂反而好吃。

  3.茼蒿

  功效:有健胃整肠,治疗便秘、胃肠胀气、口腔炎等功效。

  适合对象:适合肠胃消化不良者,其特殊的香气,是冬天吃火锅必备的火锅料。

  好吃秘诀:茼蒿含水量多,菜遇热容易缩水,所以不宜久煮。

  4.洋葱

  功效:可提高身体的新陈代谢,帮助消化吸收,促进食欲,消除疲劳,增强体力,去除鱼肉的腥味,功效良多。

  适合对象:洋葱有特殊的辛辣味,生吃对肠胃有刺激,不宜过量。

  好吃秘诀:洋葱煮久可以增加汤头的甜度,即使汤喝多也不会令人感到口渴。

  5.芦笋

  功效:有清热退火,降血压,抗血管硬化等功效。

  适合对象:适合搭配较油腻的火锅,对于体质偏寒者应减少食用。

  好吃秘诀:削去外粗皮会比较好吃。

  6.西红柿

  功效:有帮助消化,养颜美容,抗氧化,降低胆固醇,治疗便秘等功效。

  适合对象:胃酸过多者不宜生吃过多,容易造成胃痛。

  好吃秘诀:爱吃酸味者,多放一些西红柿能增加汤头的酸度。

  7.黑木耳

  功效:有清血消脂,减肥等功效,能治疗便秘,降低血脂肪,防止血管硬化。

  适合对象:适合肥胖、高血压、血脂肪过高者。

  好吃秘诀:要把黑木耳蒂去除干净,才不会影响口感。

  8.大豆芽菜

  功效:含有大量的维生素B群,且营养丰富,能美化肌肤,消除疲劳,恢复体力,预防脚气病等功效。

  适合对象:对于痛风病患不适合豆类制品者,倒可以食用大豆芽菜,但仍不宜大量食用。

  好吃秘诀:大豆芽菜很容易氧化变黑,要挑选新鲜一点的才会好吃、有甜味。

  9. 香菇、洋菇、金针菇

        功效:菇类含有丰富的多糖体,能提高身体免疫力,改善虚弱体质,和抗癌等功效。

  适合不适合对象:痛风患者应避免大量食用。

  好吃秘诀:菇类能提高汤底的香味和甜度。

  10. 豆腐

        功效:豆腐是一种高蛋白质低热量的食物,营养非常丰富,有消除疲劳,恢复体力,预防高血压,高血脂,动脉硬化,强化骨骼等功效。

  适合对象:不论大人和小孩都非常适合,是近来吃火锅不可缺少的健康食物。

  好吃秘诀:煮火锅最好用冻豆腐,除了可以吸收汤底的甜味外,也不易因久煮而糊掉。

  12. 腐竹功效:腐竹也是黄豆制品,大致上和豆腐的功效相同,蛋白质含量更高。

  适合对象:大人和小孩都非常适合。

  好吃秘诀:煮火锅的健康食材,风味比其它豆类制品好