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微波面包的各种做法介绍

| 邱妹

微波炉有烧烤一项,用来简易的烧肉又简单又省事,真不错。 电炖锅里炖着汤,电平锅炒个菜,微波炉叮声一响,饭端上,吃起。下面就是小编给大家带来的微波面包的各种做法介绍,希望大家喜欢!

鲜奶微波面包

中种:金像高筋面粉280g,牛奶140g,天然酵母140g(水粉比例1:1,小白的做法在这里)

做法:以上混合均匀室温12小时。

主面团:金像高筋面粉210g,牛奶0-15g(根据面团情况添加),铁塔淡奶油40g,太古细砂糖112g,全蛋液84g,奶粉30g,统一天然海盐6g,燕子酵母3g,总统无盐黄油84g

表面:一个蛋+15ml水混合过筛后使用

烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机:柏翠PE8002

做法

1.加入牛奶,淡奶油,奶粉。蛋,撕成小块的中种,盐,糖,面粉,挖个小洞放酵母。启动揉面团功能,揉面15分钟,加入软化的黄油,继续揉15分钟至扩展阶段(大片膜,破洞边缘有齿)。

2.放置温暖处发酵。

3.将发酵好的面团排气,等分成12份,滚圆松弛15分钟。

4.擀卷一次,捏紧封口。

5.预热烤箱180℃10分钟。

6.表面刷蛋液(家人不是适应甜面包撒海盐的方式所以省略,同时也省略了面包之间的黄油),放入预热好的烤箱中下层,180℃30分钟。

美食小提示

关于蛋。做面包的鸡蛋尽量选用新鲜的。不新鲜的鸡蛋,在配方中蛋液量较大的时候,会让成品有蛋腥味儿,所以请尽量选用新鲜原料。

南姜鸡腿

材料:南姜末、盐、油、鸡腿3个

时间:15分钟

做法

1.鸡腿洗净

2.加入南姜末、盐、油

3.戴上手套,抹均匀

4.盖上保鲜膜进冰箱腌制半天

5.取出鸡腿再抓均匀一下放进微波炉,选择烧烤档

6.十分钟后取出翻面,再入微波炉五分钟

不喜欢皮的,直接一掀,整张下来~看看肉汁好饱满。吃饭去~

微波炉版酱烧茄子泥

材料:紫色长茄1大个,大蒜5、6瓣,葱末1小勺,蒜末1小勺,青红辣椒1个(嗜辣多放)

生抽1大勺,老抽2小勺,醋1大勺,白糖1小勺,食用油2大勺

做法

1、长茄洗净;

2、切成手指肚大小的丁,放进微波炉高火“叮”8到10分钟,至软;

3、青红椒切粒;葱姜蒜切末;生抽、老抽、白糖和醋放进小碗,搅拌均匀成烧汁备用;

4、起炒锅,热锅凉油爆香葱姜末和一半蒜末;

5、下入茄子丁,转中小火,不停煸炒并用锅铲按压,炒到茄子熟烂(慢慢炒,有点儿耐心哦);

6、下入烧汁,翻炒均匀,至茄子上色

7、加入少许开水,转大火,煸炒至汤汁微微粘稠;

8、加入另一半蒜末;

9、加入青红椒;

10、大火煸炒均匀,即可。

美食小贴士:

1、微波炉打茄子之前不用加盐,切好后立即加热,避免氧化变黑;

2、如果觉得不够咸,最后可以再加点儿盐;

3、青红椒不算太辣,嗜辣的可以用朝天椒、小米椒之类,也可以再加点儿干红辣椒,越辣越下饭哪!

4、吃茄子别去皮!有人说我懒——冤枉!茄子皮有营养,而且是其他食物中含量极少的重要营养物质——维生素p!它有何功效,网上查查吧。

薯泥芝士焗菜花

材料:西兰花-----50克 花菜-------50克 土豆-------1个  胡萝卜-----1根  芝士片-----2片  盐---------1小匙  玉米油-----少许

做法

1、将西兰花和菜花先用清水冲洗后再放清水里浸泡15分钟。

2、土豆去皮,切成薄片,放微波炉内高火叮熟。

3、趁热将土豆用勺子压成泥,加入1小匙盐拌匀。

4、胡萝卜去皮切成片,用蔬菜模压出小花。

5、浸泡好菜花和西兰花切成小块。

6、把菜花、西兰花、胡萝卜花一起放沸水内煮3分钟左右,捞出沥干水份。

7、倒少许玉米油在烤盘上,抹匀。

8、铺上土豆泥。

9、放上菜花、西兰花、胡萝卜花,再把芝士片撕成小块,撒在蔬菜上面,入预热至160烤箱,烤约20分钟左右,蔬菜表面金黄即可。

TIPS:

1、出炉后,用筷子将土豆泥和蔬菜稍拌一下,土豆泥裹着蔬菜,味道更好。

2、也可以换成其它的蔬菜来制作。

3、因为是给小朋友吃的,蔬菜尽量切得小块些,可以借助蔬菜模具来做出可爱的造型吸引他们。


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