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法式西餐菜谱怎么做才好吃

| 巧萍

  法式西餐厅里有很多美食,喜欢吃的可以学习菜谱上的简单做法,自己在家做美味的法式西餐菜式。以下是学习啦小编整理的法式西餐菜谱,欢迎阅读。

  法式西餐菜谱一:培根芦笋卷

  材料:培根,芦笋,黑椒碎。

  做法

  1、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度,放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水,焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。

  2、培根一切为三备用。取一小处培根片,包入2根芦笋,卷起,用牙签固定。然后依次做好全部。

  3、将做好的芦笋卷入平底锅,煎至培根微微焦黄,撒上黑椒碎即可。

  法式西餐菜谱二:菠菜金针菇培根卷

  材料:培根、菠菜、金针菇、食用油、黑胡椒、盐。

  做法

  1、首先把菠菜和金针菇分别摘洗干净,然后放入开水锅中焯水后捞出,沥水备用。

  2、培根一切两半,取其中的一半,按照下图的样子,先后铺上菠菜和金针菇,卷起来。

  3、把卷好的培根卷用牙签固定一下,放入滴入少量食用油的炒锅里用小火煎制,并撒上少许的黑胡椒和盐调味即可。

  法式西餐菜谱三:什锦吐司披萨

  材料:杂菜,火腿,马苏里拉奶酪,车打奶酪,红菜椒,沙拉酱,芝麻,法香,吐司。

  做法

  1、首先把杂菜解冻,然后洗干净,放进开水里面焯一下,捞出控水。

  2、红菜椒洗净,同火腿,车打奶酪一同改到,马苏里拉奶酪刨丝。

  3、将(1)和(2)混合,放入沙拉酱,芝麻,法香拌匀,放在吐司上。

  4、烤箱预热,150°中层烤8分钟即可。

  法式西餐菜谱四:红酒椒香烤羊排

  材料:羊排一块、大葱 、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣酱、红酒半杯。

  做法

  1、将羊排洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。

  2、放入大葱,姜片和花椒,八角,小茴香,调入酱油和盐,盖上盖子,用高压锅煮15分钟。

  3、红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁,烤盘上铺上锡纸,预热烤箱,230度。

  4、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层调好的酱汁,再撒一层孜粒。

  5、如果羊排不够咸,可以在撒孜然之前撒少许盐。放入烤箱中层,烤10分钟即可。

  法式西餐菜谱五:鲔鱼通心粉沙拉

  材料:通心粉、西芹、樱桃小番茄、生菜、紫椰菜、白煮蛋、水浸金枪鱼罐头、美乃滋、洋葱末、西芹末、柠檬汁、胡椒粉、盐、橄榄油。

  做法

  1、在煮沸的盐水(1%浓度)中加少许橄榄油,放入通心粉,按照包装袋上的指示时间,煮熟捞起沥干备用。

  2、白煮蛋用割蛋器割成片。

  3、所有蔬菜洗净滤去水分。 西芹削去老筋后切小段、小番茄对半切开,生菜和紫椰菜切丝。

  4、将金枪鱼罐头沥去汤汁,取1/2罐鲔鱼肉压碎,与所有的酱料材料混合均匀成鲔鱼沙拉酱。

  5、将通心粉和其他所有切好的材料加上另1/2罐鲔鱼肉混合装入碗内,淋上鲔鱼沙拉酱即可。

  法式西餐菜谱六:红酒椒香烤羊排

  材料:羊排一块、大葱 、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣酱、红酒半杯。

  做法

  1、将羊排洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。

  2、放入大葱,姜片和花椒,八角,小茴香,调入酱油和盐,盖上盖子,用高压锅煮15分钟。

  3、红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁,烤盘上铺上锡纸,预热烤箱,230度。

  4、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层调好的酱汁,再撒一层孜粒。

  5、如果羊排不够咸,可以在撒孜然之前撒少许盐。放入烤箱中层,烤10分钟即可。


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