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奶油西兰花酱鲜虾意面的做法

| 巧萍

  奶油西兰花酱鲜虾意面不仅味道好吃,而且做法也不难,学习了就能自己做这道美味的西餐食物了。下面是小编带来的奶油西兰花酱鲜虾意面做法,保你轻松学会!

  食材准备

  做法步骤

奶油西兰花酱鲜虾意面的做法步骤1

  1.将大虾去除沙线,清洗干净,加少许盐、料酒抓拌后腌制20分钟,煮熟后剥去外皮。

奶油西兰花酱鲜虾意面的做法步骤2

  2.煮锅中添加适量水,开后放入意面,放入少许橄榄油、盐,加盖中火煮约8分钟至熟。

奶油西兰花酱鲜虾意面的做法步骤3

  3.将洋葱切丝,再切成小粒。

奶油西兰花酱鲜虾意面的做法步骤4

  4.将蒜去皮,拍扁后切成粒。

奶油西兰花酱鲜虾意面的做法步骤5

  5.西兰花切小朵,洗净后放入开水锅中,放少许碱面,煮熟。

奶油西兰花酱鲜虾意面的做法步骤6

  6.将煮好的西兰花沥出倒入料理机中,加入少量水,搅打成酱汁状。

奶油西兰花酱鲜虾意面的做法步骤7

  7.煮好的意面捞出沥去水,放入适量橄榄油,拌匀。

奶油西兰花酱鲜虾意面的做法步骤8

  8.炒锅加热,放入黄油,小火,黄油融化后放入洋葱、蒜、罗勒、牛至叶,炒香。

奶油西兰花酱鲜虾意面的做法步骤9

  9.放入西兰花酱,炒匀。

奶油西兰花酱鲜虾意面的做法步骤10

  10.放入鲜虾、六月鲜红烧酱油、盐,翻炒。

奶油西兰花酱鲜虾意面的做法步骤11

  11.放入淡奶油。

奶油西兰花酱鲜虾意面的做法步骤12

  12.炒匀后盛出装盘,将虾仁摆在意面表面,再略加装饰即可。

  奶油西兰花酱鲜虾意面的营养价值

  西兰花的营养价值

  1.西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

  2.西兰花中维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍。

  3.西兰花中胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

  4.每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。

  虾仁的营养价值

  1、虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。

  2、虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  3、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  4、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

  5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。


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