炸鸡腿排的做法图解

　　炸鸡排是深肉大人和孩子喜欢的食品，用途也比较广泛!为此，今天学习啦小编就来教大家制作炸鸡腿排，希望会各位有所帮助!

　　炸鸡腿排的做法食材

　　炸鸡腿排的做法步骤

　　1.准备一只鸡蛋、淀粉和面包糠备用。

　　2.鸡腿去骨备用。

　　3.将去骨的鸡腿，剪断筋皮，防止遇热紧缩，然后用松肉锤砸松，方便入味。

　　4.将整理好的鸡腿放入保鲜盆里。

　　5.加入玖顺大蒜汁，食盐、白糖、蚝油、白胡椒粉、十三香，也可以加入少许白酒提鲜。

　　6.将加入调料的鸡腿拌匀入味后，放入冰箱冷藏个小时以上或者过夜更佳。

　　7.鸡蛋打散备用。

　　8.腌制好的鸡腿，先均匀裹上一层淀粉。

　　9.放进蛋液里粘满蛋液。

　　10.将裹满蛋液的鸡腿排放入面包糠种，滚一层面包糠。

　　11.逐个粘好静置备用。

　　12.炒锅放油，油热下入裹好外衣的鸡腿排下锅中火油炸。

　　13.炸制成金黄色的时候，沥油捞出，关火。

　　14.沥油装盘即可食用。

　　炸鸡腿排的做法小贴士

　　可以根据自家口味调制鸡腿味道，偏甜的可以用叉烧酱腌制，喜欢蒜味的，加入大蒜。

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