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铁板都可以烤什么菜_铁板可以做哪些小吃_铁板上的菜品大全

| 炎玉

  铁板烧都有什么菜品?铁板都能烤什么?适合铁板得菜品有哪些?铁板菜式来源于西餐,在20世纪80年代引入我国的广东、上海等沿海地区,其中,铁板牛柳是当时西式铁板菜的典范。下面学习啦小编为您介绍几款经典美味的铁板美食。

  铁板菜品▏铁板豆腐

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  材料:豆腐400g、猪肉泥100g、玉米粒20g、鲜香菇10g、姜适量、葱白适量、盐适量、白糖适量、蚝油适量、番茄酱适量、鸡蛋液适量。

  做法:

  1.姜切末,葱白切葱花,豆腐切小块,泡入淡盐水10分钟。胡萝卜切粒,鲜香菇切粒。

  2.锅入油下入豆腐,中火煎至两面金黄盛出。

  3.锅留底油,下入猪肉泥,炒至变色,放入姜、葱、玉米粒、胡萝卜粒、香菇粒,翻炒片刻 。 倒入适量清水,下入豆腐,放1勺盐,少许白糖,加入蚝油、番茄酱。大火煮3分钟 收汁。

  4.准备烧热的铁板,刷一层油 倒入适量的鸡蛋液,盛入豆腐即可。

  铁板菜品▏铁板黑椒鱿鱼

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  材料:鱿鱼1条、洋葱120g、青椒适量、红椒适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、白酒适量、酱油适量、盐适量、白糖少许、黑椒碎适量、水淀粉适量、麻油适量。

  做法:

  1.首先将鱿鱼切条,洋葱切丝、部分切条、青椒切条、红椒切条、葱白切段、姜切末、蒜子拍扁切末。

  2.锅中倒入小半锅热水,下入鱿鱼,焯水两分钟,捞出。

  3.锅中放入油,下入葱、姜、蒜子煸香,接着倒入洋葱条炒软,随后将鱿鱼倒入锅中,淋入适量白酒、酱油,加一勺盐、少许白糖翻炒调味。

  4.接着加一勺黑椒碎,下入青椒、红椒,翻炒至断生,最后淋入适量水淀粉、适量麻油提鲜味,拌匀备用。

  5.将洋葱丝倒入烧热的铁板中,平铺垫底,盛入炒好的鱿鱼,享用即可。

  铁板菜品▏铁板红烧茄子

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  材料:茄子250g、葱适量、姜适量、黄豆酱适量、番茄酱适量、生抽适量、白糖适量、水淀粉适量、麻油适量、大蒜适量、红椒适量、青椒适量。

  做法:

  1.首先将青椒滚刀切块、红椒滚刀切块、葱白切葱花、姜切末、蒜子切末、去好皮的茄子切约十厘米的段,再切成条。

  2.准备小半锅油,烧至八成热时,下入茄子,炸至颜色金黄,捞出控油,摆入烧热的铁板中。

  3.锅留底油,下入蒜子、葱、姜煸香,接着倒入适量黄豆酱翻拌数秒。

  4.再倒入适量番茄酱,翻拌均匀后,淋入适量清水、生抽,加一勺白糖调味,煮开。

  5.随后下入青椒、红椒翻拌片刻,勾上适量水淀粉,拌至粘稠时,淋入适量麻油提鲜,浇于茄条之上即可。

  铁板菜品▏铁板五花肉

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  材料:五花肉300g、油50g、香菜5颗、辣椒面50g、烧烤酱1袋、盐适量、孜然1袋、油适量、盐适量。

  做法:

  1.五花肉洗净切成薄片

  2.铁板预热(平底锅,电饼铛均可),刷适量食用油,油热放入五花肉用铲子轻轻按压使其均匀受热,煎制一面金黄

  3.如图翻至另一面,根据个人口味选择烤的时间,我个人比较喜欢烤的时间长一些比较酥脆,很好吃。刷烧烤酱,撒适量孜然,食盐,辣椒面

  4.盘中铺洗净的香菜

  5.把烤好的五花肉放在香菜上,美味的铁板五花肉,没有了肥油的五花肉特别美味。

  铁板菜品▏春川铁板鸡

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  材料:鸡腿3个、圆白菜半个、洋葱半个、土豆1个、金针菇1包、芝麻油适量、盐适量、韩国辣椒酱适量、白芝麻适量、姜适量、蒜适量、白糖2茶匙、辣白菜适量、拉面适量、年糕适量。

  做法:

  1.准备食材,有的没有照上。

  2.把鸡腿洗净去骨,切成小块。

  3.加两匙辣酱,加姜蓉,蒜末,加两匙芝麻油调匀。

  4.拌匀后加上适量淀粉,搅拌均匀腌制,再处理其他食材。

  5.圆白菜切块备用。

  6.金针菇去根洗净备用。

  7.洋葱切小块备用。

  8.土豆切片备用。

  9.两汤匙辣椒酱加上两汤匙糖,加少许盐,再加两汤匙芝麻油调成酱汁,如果不喜欢太辣就少放一勺辣酱,如果觉得还可以再辣点可以加一勺辣椒粉。

  10.平底锅放少许芝麻油,只要把锅底抹匀即可,因为鸡腿上就有一些脂肪,随着食材加热会有些油脂溢出,所以无需加太多油。

  11.鸡肉放中间,然后在旁边摆上蔬菜,年糕可以等炒的差不多的时候再放,我一开始先放了点,淋上酱汁,不用加水,因为蔬菜加热很快就有汤汁了。

  12.用电磁炉文火炒,功率不要太大,土豆变软就熟了,加上年糕,年糕变软就可以开吃啦。


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