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中学食堂早餐菜谱 中学生早餐吃什么才有营养

| 朝燕

  对于在读中学的学生而言,吃什么才有营养成了很多家长关注的问题!为此,下面学习啦小编整理了中学食堂早餐菜谱以供大家阅读。

中学食堂早餐菜谱

  中学食堂早餐菜谱做法

  (一) 肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干。

  肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。

  豆沙包:面粉、赤豆沙、果脯、猪油。

  芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇。

  (二) 燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜。

  燕麦粥:燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜。

  菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇。

  什锦泡菜:大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

  (三) 黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干。

  黑枣粥:粳米、糯米、马芽枣、核桃。

  鲜肉小笼:面粉、肉末、冬笋、香菇。

  苣笋豆干:苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇。

  适合中学食堂吃的早餐菜谱

  一、营养早餐

  材料

  大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿

  做法

  1、把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒,玉米粒我用的是罐头的,香菇、火腿也切成小粒。

  2、将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒然后开始煮。

  3、开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦!

  4、感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁,再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可。

  小诀窍

  如果用鸡汤熬此粥,味道更好呢!

  二、鸡蛋布丁

  材料

  鸡蛋4-8个 (看各人喜爱的布丁硬度而定,喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋),白糖4大勺,浓缩牛奶250ml,常规牛奶250ml,柠檬1个

  做法

  1、蛋黄和蛋清分离,留下蛋黄,蛋清可以用于别的菜。

  2、加入浓缩牛奶和常规牛奶,与鸡蛋一起打散均匀。

  3、把白糖放入锅中,小火慢慢加热,不停搅拌白糖,直到变成焦糖(糖浆),倒入模具中,晃动一下,让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆,然后放在冷藏层定型。

  4、鸡蛋液倒入模具中,用刀刮下柠檬皮混合进去,用保鲜膜封上。

  5、蒸锅水开后,放入模具开蒸,改到中火,蒸20-30分钟,直到整个布丁变得坚固。

  6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中,可用刀在周围切一圈,以便分离模具和布丁。

  小诀窍

  1、做焦糖的时候我是直接放在铝箔盒中加热的,其实效果是一样的。加热的时候一定要慢,否则糖容易糊,加热途中要不停的搅拌糖,让其受热均匀。

  2、一定要让焦糖凉透再倒入蛋液。

  3、柠檬皮的用途是让布丁有一股清香味。

  4、蒸的时间不一定,大约是25分钟左右。一定要等到布丁坚固了才能出锅。

  三、时尚西式早餐

  材料

  生菜,小番茄,凉开水,酸奶,橄榄油,鸡蛋一个,李锦记蒸鱼豉油,无糖纤维饼干

  做法

  1.生菜、小番茄:洗净后用凉开水泡3分钟,沥干后切成丝或片,加少许酸奶。

  2.煎蛋:平底锅烧5成热后倒入薄薄的一层橄榄油,打入一个鸡蛋,用中小火煎熟即可。切不可开大火,易糊。我家煎蛋不放盐,起锅后加一勺李锦记蒸鱼豉油,非常滴好吃。

  3.酸奶:倒入杯子。饼干:无糖的纤维饼干。

  四、皮蛋瘦肉粥

  材料

  皮蛋,肉丝,盐、香油,大米,鸡精、葱花

  做法

  1、皮蛋切块,肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。

  2、大米洗净,加盐、香油泡10分钟。

  3、肉丝下热油锅过一下,至变色捞出控油。

  4、水煮开,下米煮滚后改小火,加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。

  5、煮约50分钟后,放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可。

  五、鲜蔬蛋饼

  材料

  鸡蛋2个,面粉,黄瓜,胡萝卜(个人超爱这两种青菜,建议亲们也可以挑自己喜欢的菜来做)

  做法

  1、将鸡蛋打散,面粉中加入牛奶两勺、水适量,依口味加入盐适量、五香粉适量。

  2、将蛋液与面粉搅在一起(略加水使其成糊状)待用。

  3、黄瓜、胡萝卜切成小细丝(用叉板更省时),放入面糊中拌匀。

  4、平锅中放油,将面糊倒入,小火慢煎,两面至金黄色即可出锅装盘。

  小诀窍

  说一个摊蛋饼的小心得,偶发现无论在做蛋包饭的蛋饼还是其它各种有蛋的饼,适当加入牛奶会让蛋饼松软香嫩。

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