中学食堂早餐菜谱 中学生早餐吃什么才有营养
对于在读中学的学生而言，吃什么才有营养成了很多家长关注的问题!为此，下面学习啦小编整理了中学食堂早餐菜谱以供大家阅读。
中学食堂早餐菜谱做法
(一) 肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。
豆沙包:面粉、赤豆沙、果脯、猪油。
芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇。
(二) 燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。
燕麦粥:燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜。
菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇。
什锦泡菜:大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。
(三) 黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。
黑枣粥:粳米、糯米、马芽枣、核桃。
鲜肉小笼:面粉、肉末、冬笋、香菇。
苣笋豆干:苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇。
适合中学食堂吃的早餐菜谱
一、营养早餐
材料
大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿
做法
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。
3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦!
4、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
小诀窍
如果用鸡汤熬此粥，味道更好呢!
二、鸡蛋布丁
材料
鸡蛋4-8个 (看各人喜爱的布丁硬度而定,喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋)，白糖4大勺，浓缩牛奶250ml，常规牛奶250ml，柠檬1个
做法
1、蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄，蛋清可以用于别的菜。
2、加入浓缩牛奶和常规牛奶，与鸡蛋一起打散均匀。
3、把白糖放入锅中，小火慢慢加热，不停搅拌白糖，直到变成焦糖(糖浆)，倒入模具中，晃动一下，让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆，然后放在冷藏层定型。
4、鸡蛋液倒入模具中，用刀刮下柠檬皮混合进去，用保鲜膜封上。
5、蒸锅水开后，放入模具开蒸，改到中火，蒸20-30分钟，直到整个布丁变得坚固。
6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中，可用刀在周围切一圈，以便分离模具和布丁。
小诀窍
1、做焦糖的时候我是直接放在铝箔盒中加热的，其实效果是一样的。加热的时候一定要慢，否则糖容易糊，加热途中要不停的搅拌糖，让其受热均匀。
2、一定要让焦糖凉透再倒入蛋液。
3、柠檬皮的用途是让布丁有一股清香味。
4、蒸的时间不一定，大约是25分钟左右。一定要等到布丁坚固了才能出锅。
三、时尚西式早餐
材料
生菜，小番茄，凉开水，酸奶，橄榄油，鸡蛋一个，李锦记蒸鱼豉油，无糖纤维饼干
做法
1.生菜、小番茄：洗净后用凉开水泡3分钟，沥干后切成丝或片，加少许酸奶。
2.煎蛋：平底锅烧5成热后倒入薄薄的一层橄榄油，打入一个鸡蛋，用中小火煎熟即可。切不可开大火，易糊。我家煎蛋不放盐，起锅后加一勺李锦记蒸鱼豉油，非常滴好吃。
3.酸奶：倒入杯子。饼干：无糖的纤维饼干。
四、皮蛋瘦肉粥
材料
皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花
做法
1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。
2、大米洗净，加盐、香油泡10分钟。
3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。
4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。
5、煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。
五、鲜蔬蛋饼
材料
鸡蛋2个，面粉，黄瓜，胡萝卜(个人超爱这两种青菜，建议亲们也可以挑自己喜欢的菜来做)
做法
1、将鸡蛋打散，面粉中加入牛奶两勺、水适量，依口味加入盐适量、五香粉适量。
2、将蛋液与面粉搅在一起(略加水使其成糊状)待用。
3、黄瓜、胡萝卜切成小细丝(用叉板更省时)，放入面糊中拌匀。
4、平锅中放油，将面糊倒入，小火慢煎，两面至金黄色即可出锅装盘。
小诀窍
说一个摊蛋饼的小心得，偶发现无论在做蛋包饭的蛋饼还是其它各种有蛋的饼，适当加入牛奶会让蛋饼松软香嫩。
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