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正宗炸酱面炸酱做法

| 王燕

  炸酱面的味道如何很大程度取决于炸酱面中的酱的味道,有了美味的酱,炸酱面就成功了一半,别看黑乎乎的炸酱看起来其貌不扬,它的制作方法可是很讲究的。今天学习啦小编介绍了炸酱面炸酱做法 ,一起来制作吧。

  炸酱面炸酱的食材

  炸酱面炸酱做法步骤

炸酱面炸酱的做法步骤1

  1.准备食材:五花内、甜面酱、干黄酱、葱、姜。

炸酱面炸酱的做法步骤2

  2.五花肉切丁,葱切末,姜切成碎末。

炸酱面炸酱的做法步骤3

  3.碗中放入200g干黄酱、100g甜面酱。

炸酱面炸酱的做法步骤4

  4.加入清水。

炸酱面炸酱的做法步骤5

  5.搅拌均匀。

炸酱面炸酱的做法步骤6

  6.锅中倒入油,爆香姜末。

炸酱面炸酱的做法步骤7

  7.放入五花肉丁翻炒。

炸酱面炸酱的做法步骤8

  8.五花肉丁全部变色后,倒入搅拌均匀的酱。

炸酱面炸酱的做法步骤9

  9.小火熬煮,注意搅动,不要糊锅。

炸酱面炸酱的做法步骤10

  10.待水分熬干,酱变得浓稠起小泡时即可。

炸酱面炸酱的做法步骤11

  11.快出锅前,放入葱花,翻炒几下后即可出锅了。

  炸酱面炸酱制作小贴士

  熬酱的时候要小火熬煮,要有耐心,注意搅拌,不要糊锅底。我用了不粘的炒锅,效果很好。

  葱末出锅前再放。
 


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