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排骨玉米汤简单好吃做法推荐

| 莉莎

  排骨玉米汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。下面学习啦小编给大家分享了排骨玉米汤的做法,快来试试吧。

  排骨玉米汤食材准备

  排骨玉米汤的制作过程

排骨玉米汤的做法步骤1

  1.准备好食材

排骨玉米汤的做法步骤2

  2.把骨头放水里焯一下水去腥

排骨玉米汤的做法步骤3

  3.焯水后洗净加入水加入两滴醋

排骨玉米汤的做法步骤4

  4.加入料酒

排骨玉米汤的做法步骤5

  5.大烧开煮几分钟

排骨玉米汤的做法步骤6

  6.然后加入玉米红萝卜大火烧开再小火煮一小时

排骨玉米汤的做法步骤7

  7.煮好后加盐调味即可。

  小贴士

  1.为保持汤的清亮,一定要飞一下水

  2.加入适量料酒和醋味道更鲜

  排骨的制作技巧

  1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

  2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

  3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  排骨汤的营养价值

  排骨汤是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。

  综上所述,排骨汤具有很高的营养价值,有滋阴润燥、益精补血的功效。且提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。所以老年人和处于生长发育期的小孩可以适当多吃一点。

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