蛋蛋美食网 > 烹饪知识 > >

怎么炖猪蹄汤好吃又有营养价值

| 莉莎

  猪蹄汤富含胶原蛋白,可以延缓衰老,营养价值非常丰富,特别适合用来补身体。下面由学习啦小编为大家介绍猪蹄汤的做法,希望能对你有所帮助。

  猪蹄汤食材清单

  猪蹄汤的制作步骤

滋补猪蹄汤的做法步骤1

  1.将半根猪蹄切块洗净待用

滋补猪蹄汤的做法步骤2

  2.水烧开了将猪蹄下锅焯一下

滋补猪蹄汤的做法步骤3

  3.当水再次沸时,血水就焯得差不多了

滋补猪蹄汤的做法步骤4

  4.焯好的猪蹄洗净放进高压锅里

滋补猪蹄汤的做法步骤5

  5.将枸杞、党参、杜仲洗净

滋补猪蹄汤的做法步骤6

  6.将药膳加入猪蹄中

滋补猪蹄汤的做法步骤7

  7.往高压锅里加水,喜欢浓汤就少放点,喜欢淡点的就多放点,看个人喜欢

滋补猪蹄汤的做法步骤8

  8.大火压15-20分钟再开小火熬会,喜欢肉烂点的就熬久点,不喜欢烂的就熬一会就行了,加盐调味即可。

  小贴士

  猪蹄一定要过水焯一下去血腥味。

  营养猪蹄汤的做法

  材料

  猪蹄,花生,红豆,黑豆,黑米,腰豆,红豆,芡实,红枣。

  做法

  1、猪蹄焯水,去血水。

  2、红豆、黑豆、腰豆、红豆,芡实,花生,黑米,泡水两小时。

  3、将所有材料放入炖锅中,加水(按煮粥的水量),放入红塘、黄酒半碗,炖两个半小时即可。

  小诀窍

  1、一定要加黄酒去腥,而且助吸收。

  2、糖必须是红塘,红塘的营养和效果远超白糖。

  猪蹄的营养成分

  猪蹄的营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

  猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

猜你感兴趣:

1.美容养颜猪蹄汤怎么做

2.怎么炖猪蹄汤好喝

3.好吃的猪蹄汤要如何做

4.猪蹄汤的做法大全

5.猪蹄汤的4种可口好吃做法

6.玉米淮山猪蹄汤怎么做才好吃