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清炖羊肉汤最正宗的做法

| 莉莎

  清炖羊肉汤味道鲜美,口感浓郁,具有大补的功效,深受大众的喜爱。以下是小编整理的清炖羊肉汤做法,赶快学着做一下吧!

  清炖羊肉汤食材介绍

  清炖羊肉汤的详细步骤

清炖羊肉汤的做法步骤1

  1.准备羊肉,切大块清洗

清炖羊肉汤的做法步骤2

  2.烧一锅水,先焯水。然后清洗干净血沫

清炖羊肉汤的做法步骤3

  3.另起一锅水放入焯水的羊肉,放入一大块姜和适量花椒。炖煮1.5小时左右。

清炖羊肉汤的做法步骤4

  4.煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中

清炖羊肉汤的做法步骤5

  5.取一小碗,放入芹菜末和葱末,以及盐和味精,舀入羊肉汤即可。

清炖羊肉汤的做法步骤6

  6.不要忘记捞几块肉片,美美的开吃吧。

  小贴士

  清炖简单方便,自己喝的时候放点佐料就行了,喜欢吃辣的还可以加点熟油辣子。

  清炖羊肉汤的经典做法

  食材

  羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

  做法步骤

  1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

  2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

  3. 在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。

  4. 中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

  5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

  6. 盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。

  7. 把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。

  8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

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