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冬瓜鱼头汤的制作教程图解

| 莉莎

  冬瓜含有丰富的维生素C,很多家庭都会用它搭配鱼头炖汤喝,这样的做法比较有营养,能为人体补充营养。小编给大家分享了冬瓜鱼头汤的做法,快来试试吧。

  冬瓜鱼头汤食材准备

  冬瓜鱼头汤的制作过程

金针菇冬瓜鱼头汤的做法步骤1

  1.准备食材。

金针菇冬瓜鱼头汤的做法步骤2

  2.鱼头去除鱼腮、鱼牙冲洗干净沥水。

金针菇冬瓜鱼头汤的做法步骤3

  3.葱姜切碎。

金针菇冬瓜鱼头汤的做法步骤4

  4.热锅凉油,放入鱼头两面煎黄备用。

金针菇冬瓜鱼头汤的做法步骤5

  5.另起一锅放入葱姜煸香。

金针菇冬瓜鱼头汤的做法步骤6

  6.放入鱼头,倒入开水大火烧开。

金针菇冬瓜鱼头汤的做法步骤7

  7.趁炖鱼头汤的时间,金针菇洗净切段,冬瓜去皮洗净切薄片。

金针菇冬瓜鱼头汤的做法步骤8

  8.鱼头汤炖至汤色发白,放入冬瓜、金针菇小火再炖5分钟,加盐调味即可装盘。

  小贴士

  鱼头要两面煎黄,即能保持鱼头完整又能去腥。

  冬瓜的食用效果

  1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

  2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。

  3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

  4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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