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番茄鱼头汤怎么炖美味又营养

| 莉莎

  鱼头的制作方法有很多,你可以用来红烧,水煮,还可以用来烧汤,其中番茄鱼头汤就是一道很有名的菜式。你想了解番茄鱼头汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

  番茄鱼头汤所需食材

  番茄鱼头汤的做法步骤

番茄鱼头汤的做法步骤1

  1.鱼头,本来是一整个鱼头的,不过只有我和女儿两人,所以只煮了一边,用盐,料酒腌一下

番茄鱼头汤的做法步骤2

  2.番茄切大片

番茄鱼头汤的做法步骤3

  3.锅里放少许油,把鱼头煎黄,姜放在鱼头上面

番茄鱼头汤的做法步骤4

  4.煎黄一面,翻过另外一面煎

番茄鱼头汤的做法步骤5

  5.煎黄了鱼,把番茄盖在鱼头上面

番茄鱼头汤的做法步骤6

  6.加适量的水大火煮开

番茄鱼头汤的做法步骤7

  7.煮至汤的颜色变成奶白色了,加适量的盐

番茄鱼头汤的做法步骤8

  8.加上葱段即可

  小贴士

  鱼头煎一下煮汤,汤比较香。

  番茄的食疗价值

  【性能】味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;

  可治口渴,食欲不振。

  【参考】含糖类(葡萄糖、果糖)、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等成分。

  能降低血压和毛细血管的通透性,并有一定抗炎、利尿作用。

  【用途】用于热病烦渴,或胃热口渴、舌干;肝阴不足,目昏眼干或夜盲;阴虚血热,鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。

  【用法】生食,或煎汤服。

  【附方】 白糖番茄:番茄100g,用沸水浸烫后,撕去外皮,捣烂,加白糖适量,拌匀服食。

  本方长于益胃生津,清热除烦。用于热病或胃热伤阴,烦渴口干。