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啤酒鸭最简单的做法推荐

| 莉莎

  啤酒鸭有很多种做法,自己在家制作的话,可以根据自己的口味来选择。小编给大家分享了啤酒鸭的做法,快来试试吧。

  啤酒鸭食材准备

  啤酒鸭的制作过程

  1.先将葱切段, 蒜子切片 ,姜切片, 鸭子砍成块。

  2.倒入小半锅清水, 放入鸭块,焯去血水,捞出洗净。

  3.锅入油, 倒入鸭块 ,炒干表面水份 。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒,翻炒片刻,淋入生抽、老抽,炒至上色。

  4.锅中倒入啤酒和适量清水, 水面没过鸭肉,再放入冰糖,煮开。 放1勺盐, 盖上锅盖 ,小火煮 50分钟,至鸭肉软烂,大火收汁即可享用!

  家庭版啤酒鸭的做法

  主料:鸭块,啤酒,姜蒜,花椒,干红辣椒,八角,桂皮,生抽,老抽,白糖,盐,胡椒粉

  制作方法:

  1、鸭子洗净剁块后焯水备用。

  2、锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。

  3、倒入鸭块翻炒。调入生抽,老抽,少许白糖炒匀。

  (这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)

  4、加入能没过全部鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

  5、再大火收汁,撒少许胡椒粉即可。

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