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关于炖蛋做法推荐

| 冰倩

炖蛋有的也叫蒸蛋,大多数是使用蒸的方式,炖蛋相对来说比较嫩滑,如果操作得当,出来的效果也比较美观。下面小编给大家整理的关于炖蛋做法推荐,希望大家喜欢!

香菇炖蛋

食材准备

干香菇3个,鸡蛋3个,黄酒适量,盐,葱花,蒸鱼豉油,酱油。

方法步骤

1、干香菇泡开,剪成小粒,鸡蛋打散加入开水和黄酒;

2、然后再加入少许盐,放入香菇粒搅匀,盖上保鲜膜;

3、蒸锅水烧开后,在保鲜膜扎洞,放入锅中蒸10分钟;

4、然后撒入葱花继续蒸熟,出锅后滴上麻油,蒸鱼豉油,酱油即可。

香草炖蛋

食材准备

鲜奶油,牛奶适量,蛋黄,白糖,红糖,香草液,

方法步骤

1、将鲜奶油和牛奶放入小锅中,小火慢慢烧开;

2、关火放10分钟待凉,放入香草液搅匀;

3、鸡蛋打匀后加入白糖搅匀,然后倒入香草牛奶中搅匀;

4、然后用蒸锅蒸熟或者烤箱烤熟都可以;

5、取出后在上面撒上一层白糖和红糖,用喷火枪将糖烤焦即可。

小贴士

用烤箱需要放入加水的烤盘中,水要碗一半高左右。

家常炖蛋

食材准备

土鸡蛋2个,牛奶,杏仁10个,芒果,白糖适量。

方法步骤

1、将鸡蛋打成蛋液,加入2匙白糖搅匀用3分钟;

2、然后将蛋液过滤,加入牛奶搅匀静置3分钟;

3、将牛奶蛋液用网过滤后倒入碗中,盖上保鲜膜;

4、然后扎上几个小洞,上锅蒸15分钟;

5、取出后放入芒果丁,杏仁即可。

小贴士

盖上保鲜膜能够让蒸出的蛋光滑。


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