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炖猪脚的好吃做法

| 冰倩

猪脚是非常营养的食材,最常见的做法就是炖。可谓非常多,搭配不同的食材就会成就不一样的美味。下面小编给大家整理的炖猪脚的好吃做法,希望大家喜欢!

炖猪脚的好吃做法

冬瓜炖猪脚

食材准备

鲜猪脚两只,重2000克,毛冬瓜1000克,茶油、食盐、辣椒、桂皮、姜片、麦酱、葱花适量。

方法步骤

1.用烧红的烙铁烙去猪脚上的余毛,使皮子焦黄,放入温水中刮洗干净。

2.将洗净的猪脚砍成坨,在锅内用茶油煸炒至五成熟,再放入清水用慢火炖。

3.待九成熟后,放入佐料及冬瓜坨,直至瓜熟猪脚脱骨后即成。

苦瓜炖猪脚

食材准备

苦瓜100克,猪脚300克,泡黄豆、枸杞子各20克,当归10克,清汤、姜片、盐、味精、白糖、花雕酒各适量。

方法步骤

1.将当归切片;苦瓜洗净,去籽,切块;猪脚洗净,砍成块。

2.锅内加水烧开,投入猪脚块、花雕酒,用中火煮尽血水,捞起洗净。

3.往炖盅内加入猪脚块、苦瓜块、当归、泡黄豆、枸杞子、姜片,调入盐、味精、白糖、花雕酒,注入清汤,入锅炖1小时即可。

花生炖猪脚

食材准备

猪脚100克,花生20克,香菜末少许,豆苗少许,生抽1大匙,白糖1小匙,八角大料1粒。

方法步骤

1.猪脚去毛洗净,用沸水烫过;花生泡水约6小时备用。

2.将处理好的猪脚和花生连同调味料及水一起炖煮约1.5小时,至猪脚与花生熟烂。

3.盛盘后撒些香菜末,旁边配一些豆苗即可。

猪脚是发物吗

不是。

所谓的发物就是指的容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物,一般情况下适量食用的话对大多数人不会产生副作用或者引起不适反应,只是对某些特殊体质或者有一些相关疾病的才会诱发,而猪脚只是猪肉类的一部分,食用之后并不会诱发或者加重某种疾病,对人体健康没有伤害,所以猪脚不是发物。

猪脚啥人不能吃

肠胃道不好者

猪脚中含有大量的脂肪、磷脂以及蛋白质,是一种高热量的油腻食物,食用过量容易加重人体胃肠道负担,导致消化不良的症状发生,而肠胃不好者本身肠胃功能就不好,食用之后不利于他们的健康,所以一般不建议肠胃道不好者食用猪脚。

高血压患者

猪脚中且含有大量的胶原蛋白以及脂肪,而高血压患者本身血糖水平较高,食用过量容易导致其血糖升高,从而引发或加重其病情,所以一般建议高血压患者适量食用猪脚。

猪脚荨麻疹可以吃吗

可以吃。

荨麻疹患者应当忌食的是容易诱发或加重皮肤疾病的易过敏食物,而猪脚含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、磷脂、胶原蛋白以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用有利于人体健康,并不会诱发或者加重某种疾病,所以猪脚荨麻疹是可以食用的。


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