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红烧牛肉怎么炖好吃又烂_红烧牛肉的做法步骤

| 思婷

  牛肉是人们经常食用的一种肉类食物,因其丰富的营养价值、独特的口味特点、神奇的食疗功效,而受到消费者的喜爱;牛肉还被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分,所以要保持健美身材的大家要多多食用哦!红烧牛肉怎么炖又烂又好吃呢?下面是红烧牛肉做法一起来学习一下吧。

  红烧牛肉成品图

红烧牛肉怎么炖好吃又烂_红烧牛肉的做法步骤

  制作红烧牛肉的食材

  制作红烧牛肉的步骤

红烧牛肉的做法步骤1

  1.牛肉洗净切大块飞血水。

红烧牛肉的做法步骤2

  2.飞水后洗净牛肉切小块,待用。

红烧牛肉的做法步骤3

  3.准备好姜,蒜切小粒,花椒,辣椒少许。

红烧牛肉的做法步骤4

  4.热锅下油。油比平时炒菜时多放一点。

红烧牛肉的做法步骤5

  5.油温起来后倒入牛肉爆炒出油后铲出锅。

红烧牛肉的做法步骤6

  6.锅内余油放生姜,大蒜,炒香。

红烧牛肉的做法步骤7

  7.放入花椒,辣椒炒香。

红烧牛肉的做法步骤8

  8.再加两小勺辣椒豆瓣。炒香。

红烧牛肉的做法步骤9

  9.在加放生抽,料酒。

红烧牛肉的做法步骤10

  10.倒进牛肉炒香。

红烧牛肉的做法步骤11

  11.加清水淹过牛肉多点,我喜欢多加点水,汤多吃面,吃米粉才好吃。

红烧牛肉的做法步骤12

  12.再加点冰糖,大料,盐。

红烧牛肉的做法步骤13

  13.倒入高压锅内压30分钟。先大火上大气10分钟,转中火小火20分钟。冷确后起锅。无高压锅的朋友们可就用炒菜锅,大火烧开后转小火慢慢炖,不过水就要多加上些了不然牛肉还没好水就烧干了。约要1个小时左右吧。

  牛肉的营养价值

  1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

  2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

  3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

  牛肉的食用效果

  味甘、性平,归脾、胃经;

  牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

  老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

  牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

  牛肉的适用人群

  一般人群均可食用

  1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

  2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

  3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。


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