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香菇水煎包简单又美味的做法

| 莉莎

  香菇水煎包用香菇和肉类搭配作为馅料,在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体,吃起来味道特别好。下面由学习啦小编为大家介绍香菇水煎包的做法,希望能对你有所帮助。

  香菇水煎包食材清单

  香菇水煎包的制作步骤

香菇鸡肉水煎包的做法步骤1

  1.鸡肉馅中加油、葱姜末、味精、香油、生抽

香菇鸡肉水煎包的做法步骤2

  2.拌匀

香菇鸡肉水煎包的做法步骤3

  3.干香菇泡发好切碎

香菇鸡肉水煎包的做法步骤4

  4.发好的面团

香菇鸡肉水煎包的做法步骤5

  5.分成小剂子擀成包子皮

香菇鸡肉水煎包的做法步骤6

  6.拌匀,包包子

香菇鸡肉水煎包的做法步骤7

  7.电饼铛加热刷少量油,将包子摆放到饼铛上盖锅盖,等包子底部焦黄,加水大约包子的三分之一,盖锅盖,等水用完发出呲呲声,撒芝麻出锅。

  小贴士

  包子码放时,要用一定的间隔。

  加水要加温水。

  香菇水煎包的好吃做法

  -食材-

  面粉 500g

  香菇 250g

  油菜 300g

  -配料-

  油 适量

  盐 适量

  味精 适量

  面粉 10g

  白糖 适量

  香油 适量

  -做法-

  1、酵母用230克水融开,分次倒入500克面粉中,搅拌成雪花状再揉搓成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处醒发。

  2、油菜洗净,用开水焯一下。

  3、将油菜切碎,然后挤出水分。

  4、香菇用水焯一下,切碎,挤出水分。

  5、将香菇、油菜放在一起,加适量盐、味精、香油拌匀成馅料。

  6、面团发至原来的两倍大时,用手指按下去,孔不会回弹即可。

  7、将面团揉一会,排出里面的空气,分成若干个小剂,擀成圆皮。

  8、将馅料放到面皮上,包成包子

  9、所有的包子包好后的样子。

  10、平底锅烧热,加入少许油铺匀锅底,包子收口朝下放入锅内摆好。 这时在碗中放入150克水,加入10克面粉,盐、白糖少许,调成面粉浆水。

  11、小火煎至包子底部微黄,沿锅边倒入面粉水,加盖小火闷煮两分钟。

  12、逐个把包子翻面,加盖小火烧至锅内汤汁基本收干。

  13、在锅内倒入少许植物油,直到包子底部变成金黄色关火。

  14、用一个大盘子倒扣在锅上,连同盘子一起把锅翻转即可。

  -小贴士-

  煎水煎包一定要用小火,否则容易糊。

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