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水煎包的做法步骤图文教程

| 莉莎

  水煎包是街头很常见的小吃,它的表皮和底部都被煎为金黄,好看又好吃。下面献上小编整理的水煎包做法,相信一定会对大家有所帮助。

  水煎包食材清单

  水煎包的制作步骤

鲜肉粉丝水煎包#新鲜从这里开始#的做法步骤1

  1.猪肉剁成肉糜,加入料酒、酱油、淀粉、盐、糖、十三香,搅拌均匀。

鲜肉粉丝水煎包#新鲜从这里开始#的做法步骤2

  2.再将泡好的葱姜水倒入,边倒边搅拌均匀。

鲜肉粉丝水煎包#新鲜从这里开始#的做法步骤3

  3.最后倒入泡好切碎的粉丝拌匀,待用。

鲜肉粉丝水煎包#新鲜从这里开始#的做法步骤4

  4.称好面粉,酵母放入温水中化开。

鲜肉粉丝水煎包#新鲜从这里开始#的做法步骤5

  5.酵母水倒入面粉内,边倒边搅。

鲜肉粉丝水煎包#新鲜从这里开始#的做法步骤6

  6.揉至光滑面团,放室温发酵2倍大。

鲜肉粉丝水煎包#新鲜从这里开始#的做法步骤7

  7.将发酵好的面团排气揉匀,并分成等份的小剂。

鲜肉粉丝水煎包#新鲜从这里开始#的做法步骤8

  8.用擀面杖擀成面皮,放上馅儿。

鲜肉粉丝水煎包#新鲜从这里开始#的做法步骤9

  9.收口包好。

鲜肉粉丝水煎包#新鲜从这里开始#的做法步骤10

  10.将包好的包子放入涮了油的不粘锅内,包子间隔开距离。盖上盖子醒20分钟。

鲜肉粉丝水煎包#新鲜从这里开始#的做法步骤11

  11.包子醒好开中火煎至包子定型后,倒放半碗面粉水。

鲜肉粉丝水煎包#新鲜从这里开始#的做法步骤12

  12.盖上盖子中火煎至汁收干即可关火。

  小贴士

  粉丝要提前泡软再切碎。

  面粉水:一勺面粉,半碗水。

  用平底锅做出来的冰花更漂亮。

  水煎包的好吃做法

  食材:

  茄子200g、肉馅100g、榨菜30g、面粉400g、油适量、盐适量、酵母适量、葱花适量、姜一块

  做法:

  1.将茄子洗净切成丁,撒上少许盐腌片刻

  2.榨菜切丁,葱切花,姜切成末,茄子挤去水分

  3.将茄子丁,榨菜丁,和一半葱花加入肉馅中搅拌均匀,根据自己的口味加入盐,鸡精等调料,做成茄子肉馅

  4.面粉加水和酵母面发酵好,将发酵好的面切成大小一致的小剂子

  5.每个小剂子擀成中间厚,边上薄的面皮

  6.面皮包上馅做成包子,放入平底锅中,排放好,二次发酵

  7.包子二次发酵好后,往锅里加面粉水,水和面粉比例是100比10.

  8.将火打开,保持中火,盖上锅盖,煎包子

  9.锅里水煎干后,包子就熟了,打开锅盖,撒上葱花,就可以出锅了

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