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盐煎肉怎么做美味又营养

| 莉莎

  盐煎肉是一道经典的家常美食,其成菜肉片鲜嫩,颜色深红,鲜香酥嫩,色泽美观,咸辣适口,特别好吃。小编给大家分享了盐煎肉的做法,快来试试吧。

  盐煎肉食材准备

  盐煎肉的制作过程

麻辣盐煎肉的做法步骤1

  1.五花肉烧皮刮净清洗干净备用,青椒、红椒和西芹洗净

麻辣盐煎肉的做法步骤2

  2.五花肉切成片

麻辣盐煎肉的做法步骤3

  3.青椒、红椒切成块、西芹切段

麻辣盐煎肉的做法步骤4

  4.锅里适量的油烧至6成热,加入花椒出香味

麻辣盐煎肉的做法步骤5

  5.加入豆豉和郫县豆瓣炒出香味

麻辣盐煎肉的做法步骤6

  6.加入五花肉翻炒至半熟

麻辣盐煎肉的做法步骤7

  7.加入花椒和干辣椒大火爆炒

麻辣盐煎肉的做法步骤8

  8.中火加入青椒和红彩椒翻炒

麻辣盐煎肉的做法步骤9

  9.加入西芹翻炒

麻辣盐煎肉的做法步骤10

  10.适量加入生抽、盐和味精翻炒均匀即可出锅

麻辣盐煎肉的做法步骤11

  11.成品。

  小贴士

  1、五花肉不能切的太薄,不然爆炒时会太干。

  2、口味清淡的人最后可以不再放入盐了,豆豉、郫县豆瓣和生抽都带盐味。

  3、青椒、彩椒和西芹下锅尽量快进快出,尽量保持清香味。

  蒜苗盐煎肉的做法

  材料

  原料:五花肉、蒜苗

  调味料:郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖。

  做法

  1、将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片;蒜苗切段。

  2、炒锅内放油,七成热时下肉片煸炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油)。

  3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。

  4、下蒜苗炒至断生,即可起锅。

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